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| Domaine : | Château Talbot |
| Nom du vin : | 4ème Grand Cru Classé |
| Millésime : | 2008 |
| Appellation | Saint-Julien |
| Région | Bordeaux |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 75% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 3% Verdot |
| Terroirs : | terroir de fines graves günziennes sur socle de calcaire à astéries |
| Vendanges : | manuelles |
| Élevage : | en cuves bois |
| Œil : | Belle robe rubis foncé |
| Nez : | très fruité, gourmand, sur des arômes délicats de fruits rouges, de framboise, de mûre, de cassis |
| Bouche : | des tanins soyeux pour une longue garde |
| Boire à partir de : | 2010 |
| Boire avant : | 2030 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | en carafe à 17-18°C |
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A déguster sur des viandes rouges, des grillades, un pot-au-feu, un plateau de fromages... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 3BD (production de haute qualité) Gault Millau : 4* De très grande qualité • RVF : 15/20 • Robert Parker : 89-91 Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve « Cette propriété, parmi les plus justement populaires du Médoc, appartient toujours aux filles de Jean Cordier. Elle réalise une abondante production, d'une régularité difficile à prendre en défaut. Talbot incarne pour beaucoup l'idéal du saint-julien, généreusement bouqueté, très stable et sûr au vieillissement. Un joli vin blanc sec, aromatique et nerveux, continue à être produit sous la marque Caillou Blanc. Après une toute petite baisse de tension de 2006 à 2008, le cru a fait appel aux conseils de Stéphane Derenoncourt et retrouve en 2009 son plus haut niveau. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF « Talbot est un marque fantastique, bien connue des amateurs de bons rapports qualité-prix. Les 100 hectares du cru, bien situés sur le plateau de Saint-Julien, ont élaboré, durant les années 1980, quelques très jolis vins, tels les 1982, 1986 ou 1989. Hélas, d'autres millésimes, dans la décennie 1990 et 2000, n'ont pas connu la même réussite. Depuis deux ans, les choses bougent et Talbot entend bien retrouver la place qui fut la sienne. A suivre de près. A noter que le château produit également un vin blanc intéressant, Caillou Blanc, à boire durant ses premières années. Les vins : le 2008 offre une maturité et une corpulence plus marquées que le 2007 ; plus intense au nez comme en bouche, il ne souffre pas de fluidité. S'inscrivant parmi les bons classiques du cru, ce vin signe les prémices du renouveau. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau « Acquis par Georges Cordier en 1917, Talbot est maintenant entre les mains de ses petites-filles, Lorraine Rustmann-Cordier et Nancy Bignon-Cordier - il est d'ailleurs géré par cette dernière ; sur un château regroupant une bonne centaine d'hectares de vignes, il faut du temps pour réaliser tous les investissements nécessaires. Talbot est typique des saint-julien, avec des vins proposant généralement beaucoup de générosité. » |
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