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| Domaine : | Château Talbot |
| Nom du vin : | Grand Cru Classé |
| Millésime : | 2005 |
| Appellation | Saint-Julien |
| Région | Bordeaux |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 66% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 5% PetitVerdot, 3% Cabernet Franc |
| Terroirs : | Graves médocaines |
| Vendanges : | Manuelles, sélection des raisins à la vigne et au cuvier. |
| Élevage : | 14 mois en barriques (60% neuves) |
| Œil : | Belle robe intense et brillante |
| Nez : | la profondeur et la complexité de ses arômes, marqués par des notes florales et fruitées, sont impressionnantes |
| Bouche : | La grande netteté de la dégustation permet de faire ressortir à la fois la puissance et le fondu de ce vin, en même temps que sa fraîcheur et son élégance qui lui donnent une classe exceptionnelle |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Boire avant : | 2030 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | en carafe à 17-18°C |
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A déguster sur des viandes rouges, des grillades, un pot-au-feu, un plateau de fromages... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 3BD (production de haute qualité) RVF : 1*Etoile (Producteur de vins de haute qualité) Gault Millau : 4* De très grande qualité • Gault Millau (2008) : 17/20 • Bettane & Desseauve (2010) : 17/20 • RVF (2010) : 16/20 • Guide Hachette (2009) : 2*(Vin Remarquable) • Robert Parker : 90/100 Le Guide Bettane et Desseauve des vins de France 2012 « Cette propriété, parmi les plus justement populaires du Médoc, appartient toujours aux filles de Jean Cordier. Elle réalise une abondante production, d'une régularité difficile à prendre en défaut... » Le Guide des meilleurs vins de France 2012 - RVF « Depuis deux ans, les choses ont beaucoup bougé et Talbot s'est remis dans la course à l'excellence... » Les vins : 2009 et 2010 remettent Talbot dans la course, exploitant parfaitement son terroir de haut niveau. Belle réussite le 2009, au charnu très séduisant. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau « Acquis par Georges Cordier en 1917, Talbot est maintenant entre les mains de ses petites-filles, Lorraine Rustmann-Cordier et Nancy Bignon-Cordier - il est d'ailleurs géré par cette dernière ; sur un château regroupant une bonne centaine d'hectares de vignes, il faut du temps pour réaliser tous les investissements nécessaires. Talbot est typique des saint-julien, avec des vins proposant généralement beaucoup de générosité. » |
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