Château de Fargues Sauternes 2006

Sauternes - Vin blanc

Notes : Robert Parker 94-96, Wine Spectator 97,5, RVF 17,5/20
Ancien co-propriétaire et vinificateur d'Yquem, Alexandre de Lur Saluces applique à de Fargues les mêmes méthode que celles qui ont fait le succès du Château d'Yquem. Compte tenu de son prix (un tiers de celui d'Yquem) et de sa forte ressemblance avec celui-ci, De Fargues constitue à l'évidence une très bonne affaire. Malheureusement, la production est minuscule, ce qui ne permet qu'à de très rares amateurs de se familiariser avec l'excellence de ce vin." (Guide Parker des Vins de Bordeaux)

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Caractéristiques de ce vin

Domaine :	Château de Fargues
Millésime :	2006
Appellation	Sauternes
Région	Bordeaux
Couleur :	Vin blanc
Cépage :	80% Sémillon, 20% Sauvignon
Terroirs :	Sol sablonneux reposant sur un sous-sol argilo-graveleux
Vendanges :	manuelles
Élevage :	en barriques pendant 3 ans

Dégustation & garde

Boire à partir de :	2010
Boire avant :	2026
Ouvrir :	1 heure avant
Servir :	en carafe à 8-9°C

Suggestions gourmandes


A déguster sur du foie gras, des viandes blanches crémées, du Roquefort, des tartes au fruits...

Avis des experts


Domaine noté : Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité) RVF : 2*Etoiles (Producteur de très grands vins) Gault Millau : Excellent • RVF : 17,5/20 • Guide Hachette : 1Etoile • Robert Parker : 94-96 • Wine Spectator : 97,5 • International Wine Challenge : 91 • Jean-Marc Quarin : 93 • Jancis Robinson : 15/20 Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF « Ancien co-propriétaire et vinificateur d'Yquem, Alexandre de Lur Saluces applique exactement les mêmes principes, produisant ainsi un sauternes classique et complet, comparable aux plus grands et qui jouit, auprès des professionnels comme des amateurs, d'une estime largement méritée. Tous les millésimes en vente sont actuellement remarquables. » Guide Hachette des Vins 2010 « Forteresse fièrement campée sur une hauteur, ce château jouit d'un beau terroir qu'exploitent avec talent le comte Alexandre de Lur-Saluces et son équipe. Personne n'en doutera après avoir humé le bouquet de ce vin: intense et complexe, il montre une grande pureté dans ses arômes d'agrumes et de fruits confits accompagnés d'un fin boisé. Tout aussi racé, le palais révèle un corps où la concentration n'exclut pas l'élégance. Une bouteille qui mérite de vieillir encore quelques années. »

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