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| Domaine : | Château Guiraud |
| Nom du vin : | 1er Grand Cru Classé |
| Millésime : | 2005 |
| Appellation | Sauternes |
| Région | Bordeaux |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 65% Sémillon, 35% Sauvignon |
| Terroirs : | Graves sableuses et argileuses |
| Vendanges : | manuelles |
| Élevage : | en barriques |
| Nez : | arômes très fins d'orange confite et des notes exotiques, mentholées avec une pointe de gingembre. |
| Bouche : | finale explosive, mielleuse et épicée et d'une interminable longueur |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Boire avant : | 2030 et plus |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | à 8-10°C |
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A déguster sur un foie gras en terrine, des viandes blanches, des poissons sauce crémée, des fromages (Roquefort) |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 4BD (production de très haute qualité) RVF : 2**Etoiles (Producteur d'excellence) Gault Millau : 6* Exceptionnel • Wine Spectator : 97/100 • Gault Millau : 18,5/20 • RVF (2010) : 18/20 • Bettane & Desseauve (2010) : 17,5/20 • Robert Parker : 91/100 Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012 « Ce premier cru classé, irréprochable en matière de viticulture probe et de respect scrupuleux des usages loyaux dans la production de vin liquoreux, a progressé, particulièrement en raffinement dans l'élevage. » Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « Sous l'adroite direction de Xavier Planty, le cru offre depuis de nombreux millésimes un parfait exemple de grand sauternes moderne, rôti, très ouvert dès ses premières années et qui a énormément gagné en finesse et en minéralité. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau « Guiraud, premier cru classé, possède 128 hectares exclusivement sur la commune de sauternes. » |
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