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| Domaine : | Château d'Yquem |
| Nom du vin : | 1er Cru Classé Supérieur |
| Millésime : | 2008 |
| Appellation | Sauternes |
| Région | Bordeaux |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 80% Sémillon, 20% Sauvignon |
| Terroirs : | sols couverts de galets de grosses graves |
| Vendanges : | manuelles |
| Élevage : | 3 ans en barriques |
| Œil : | Une jolie robe dorée pour ce tout jeune millésime d’Yquem |
| Nez : | se caractérise par des arômes intenses de fruits frais : abricot-orange. Puis les notes gourmandes apparaissent : elles évoquent la brioche, la vanille, l’amande, le bonbon |
| Bouche : | Les saveurs de marmelade d’oranges , de dattes prédominent. Le vin finit sur une grande longueur en laissant une sensation d’accomplissement, tant l’équilibre est parfait ! |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Boire avant : | 2030 et plus |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | à 8-10°C |
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A déguster sur du foie gras, des poissons fins en sauce... |
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Domaine noté : Bettane et Desseauve : 5BD (producteur exceptionnel) RVF : 3*Etoiles (Producteur d'excellence) Gault Millau : 7* Mythique • Gault Millau : 19,5/20 • Bettane & Desseauve : 19/20 • L'Express : 19/20 • RVF : 16,5/20 • Robert Parker : 96/100 Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012 « Yquem jouit d'un statut unique dans la production bordelaise, qui le place pratiquement hors de tout jugement critique, un peu comme la Joconde dans l'univers de la peinture. Le cru ne connaît pas de petits, voire de moyens millésimes, car il ne supporte aucun compromis. LVMH aujourd'hui, comme hier la famille Lur-Saluces, n'imagine même pas la possibilité d'en faire ! La propriété a poursuivi son évolution vers la recherche de plus de fraîcheur et de finesse aromatique, sans rien perdre se sa somptuosité. Le blanc sec Y recommence à être produit et on va certainement parler longtemps du 2008, révolutionnaire dans son style et ses équilibres. » A propos de ce vin : « Le grand vin du millésime, d'une éblouissante perfection formelle, avec toute la matière et l'énergie souhaitables. Un tour de force ! » Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « Reconnu comme étant le plus célèbre vin liquoreux du monde, Yquem est la propriété du groupe LVMH - dirigé par l'homme d'affaire Bernard Arnaud - et le domaine est dirigé par Pierre Lurton. Avec lui, Alexandre de Lur Saluces, à la tête du cru de 1967 à 2004, a écrit quelques-unes des plus belles pages de l'histoire de l'unique Premier cru classé Supérieur en 1855, dans la lignée de ses prédécesseurs. Car ce vin est peut-être le plus régulier du Bordelais depuis 100 ans. Même dans les petits millésimes et les périodes difficiles, Yquem a tenu son rang jusque dans son vieillissement incomparable. Il doit cet état de fait à un terroir unique, réagissant au développement du botrytis comme aucun autre. Et à des hommes qui ont su comprendre et mettre en valeur ses qualités. Si Yquem n'impressionne pas forcément dans ses premières années de vie, il creuse irrémédiablement l'écart avec ses voisins après quelques années de garde. Déguster un vieux millésime du château demeure une expérience que tout amateur de vin liquoreux se doit d'avoir connu dans sa vie. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau « Yquem, Premier Grand cru classé Supérieur a été racheté par le groupe LVMH, mais Alexandre de Lur-Saluces, l'âme du cru, en était resté le gérant. Une page d'histoire s'est tournée en 2004 avec l'arrivée de Pierre Lurton. Les méthodes, qui ont fait leur preuve dans le temps, demeurent les mêmes : tailles ultra-courtes et soins extrêmes apportés à la plante. Rien n'est laissé au hasard pour produire le liquoreux le plus mythique du monde. Installé sur une vaste butte, le vignoble combine toutes les expositions et tous les terroirs, ce qui permet de sélectionner, chaque année, les parcelles qui réussissent le mieux. » |
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