Instituée en 1938, l'appellation communale d'origine contrôlée
Aloxe-Corton et
Aloxe-Corton Premier Cru est le trait d'union entre les Côtes de Nuits et la Côte de
Beaune dont il fait partie. La Montagne de
Corton marque un changement du paysage qui, allant vers
Beaune, s'arrondit. De douces vallées succèdent aux courbes sévères. L'appellation recouvre les communes d'Aloxe-
Corton et
Ladoix-Serrigny. Elle comporte 13 climats classés en Aloxe-
Corton Premier Cru, c'est-à-dire des parcelles délimitées avec précision et distinguées pour la qualité de leur terroir.
La Montagne de
Corton dessine une coupe géologique exemplaire. Entre 200 et 300 mètres d'altitude, les sols sont bruns rougeâtres avec beaucoup de rognons siliceux, débris de calcaires à silex (« chaillots »), ou meubles, riches en potasse et en acide phosphorique. Les vignes d'
Aloxe-Corton sont exposées du levant au couchant. La partie septentrionale est la plus tendre et fruitée ; la partie sud la plus solide et structurée. Les sois caillouteux donnent des vins souples et racés ; les sols plus argileux et marneux, des vins fermes et complexes.
Le cépage utilisé pour les
vins d'Aloxe-Corton et
Aloxe-Corton Premier Cru est le Pinot noir. Les vins blancs, très rares sur cette appellation, sont élaborés à partir de Chardonnay. Le Domaine Chevalier Père & Fils ou le
Domaine Antonin Guyon brillent sur cette appellation.
