« Gras en attaque avec un côté sphérique, puis la bouche prend une juste tension. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France) Plutôt sur des notes d'agrumes et de fruits blancs et jaunes dans ce millésime 2013, le Beaune Clos Saint Désiré dévoile en bouche une belle tension minérale qui confère de la fraîcheur à ce blanc.
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
s'appréciera avec une daurade au four, un tartare de saumon, un risotto au safran, des ravioles au foie gras, un pâté en croute, du veau, une volaille de Bresse, un Brie de Meaux...
Rodolphe Demougeot
Beaune
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2016) 14/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du vin :
Gras en attaque avec un côté sphérique, puis la bouche prend une juste tension.
A propos du domaine :
Bien qu’installé depuis 1998 dans la commune de Meursault, Rodolphe Demougeot développe depuis 1992 un domaine dont le cœur de 7,8 hectares se compose principalement d’une jolie représentation des crus de Pommard et de Savigny-lès-Beaune. Les vins rouges, issus de raisins minutieusement triés, égrappés ou non, vinifiés en cuves béton, ont une énergie qui leur assure une buvabilité dès leur jeune âge dans un style gourmand, très adapté à la restauration et à ceux qui aiment boire leurs vins jeunes. Les blancs, quant à eux, offrent droiture et verticalité.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Rodolphe Demougeot a créé son domaine en 1992. Il produit surtout des vins rouges énergiques et denses, qui vieillissent très bien. Ils se montrent aujourd'hui harmonieux, affranchis des finales dures qui marquaient les millésimes passés.
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