Christophe Cordier, fils de la Maison bourguignonne Cordier Père & Fils, a créé en 2003 une petite activité de négoce "haute couture", avec des vins blancs de grande qualité de la Bourgogne et du Beaujolais. Christophe Cordier sélectionne le meilleur des terroirs afin d'offrir à ses clients la diversité et la richesse des vignobles de Bourgogne et du Beaujolais.
Les raisins, exclusivement achetés sur pieds et récoltés, sont issus de très petits lots de vieilles vignes (moyenne d’âge 50 ans). Les vins produits (Saint-Véran, Pouilly-Fuissé, Viré-Clessé...) sont vinifiés et élevés sous l'égide de Christophe Cordier à la cave du Domaine Cordier exclusivement avec les levures naturelles arrivant à maturité en fût sur lie totale. Un travail de passionné.
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Note : Burghound 90-93/100 « Le niveau des pouilly-fuissé se situe au dessus : les vins sont tous riches avec une meilleure gestion de l’élevage. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF). Un très joli blanc qui illustre parfaitement l'appellation : riche et dense, une palette aromatique des plus séduisantes...
Notes : Bourgogne 16/20, Vins et Art de vivre 14,5/20, Burghound 90-93/100
Le Pouilly-Fuissé Terroirs Rares est issu des plus beaux terroirs de Fuissé (vers Pouilly, Menètrières...). Une belle robe or à reflets verts précède un nez énergique et frais, puissant, légèrement réduit. Un vin ample en bouche, aux arômes explosifs, une agréable finale...
Note : Burghound 89/100
Ce Viré-Clessé est issu de raisins cultivés en biodynamie, et offre de la richesse et une belle intensité. Légèrement réduit au nez, il présente des notes de bois, de citron, d'acacia. La bouche est très minérale et pourvue d'une impressionnante finale longue, sèche et sapide.
Notes : Vins et Art de vivre 16/20, Burghound 89/100
Cette belle cuvée Saint-Véran Vieilles Vignes est un blanc intense et frais, sur de savoureuses notes d'agrumes, à la très belle et délicate minéralité. Le résultat attendu d'une vinification probe et soignée.
Note : Burghound 89/100
Dans une appellation peu connue illustrant la richesse du Mâconnais, cette cuvée Clos du Four s'ouvre sur des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Un blanc frais et volumineux en bouche, avec une belle minéralité et de la persistance. A découvrir sans attendre !
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