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| Domaine : | Joseph Drouhin |
| Nom du vin : | Laforêt Pinot Noir |
| Millésime : | 2009 |
| Appellation | Bourgogne |
| Région | Bourgogne |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 100% Pinot Noir |
| Terroirs : | argilo-calcaire, assemblage d'une dizaine de Climats |
| Vendanges : | manuelles en petites caisses |
| Élevage : | En cuve durant 7 à 8 mois, et une partie issue des meilleures provenances en fûts de 1 à 2 ans d'âge |
| Degré en alcool | 12,5 % |
| Œil : | robe couleur rubis brillante |
| Nez : | riche en arômes de fruits rouges : framboises, groseilles, cassis |
| Bouche : | le vin est très agréable, frais et fruité, avec des tannins légers et d'une grande élégance |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Boire avant : | 2014 |
| Ouvrir : | 1/2 heure avant |
| Servir : | à 12-13°C |
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A déguster sur une côte de veau à la crème et morilles, de la charcuterie, une côte de boeuf grillée... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 4BD (production de très haute qualité) RVF : 2**Etoiles (producteur de très grands vins) Gault Millau : 5* Remarquable Millésime 2008 noté : • Bettane & Desseauve : 14/20 Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve « Cette grande maison de Beaune est désormais conduite par la nouvelle génération de la famille Jousset-Drouhin, avec la complicité pour la vinification de son directeur technique, Jérôme Faure-Brac. D'énormes efforts de viticulture propre, d'inspiration biodynamique, ont métamorphosé les fruits du domaine et expliquent le supplément de maturité des vins rouges et blancs. Sans renoncer à l'élégance et au fruité très pur caractéristiques du style maison, les vins ont gagnés en densité de matière, au prix de quelques inégalités, facilement compréhensibles en raison des risques pris et assumés. Le millésime 2008 à son meilleur montre une superbe personnalité avec des vins racés, denses et faits pour la garde. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF « Depuis quelques années, cette belle maison, désormais dirigée par Frédéric Drouhin, a trouvé sa vitesse de croisière et s'impose comme une valeur sûre. Elle s'appuie sur un vignoble particulièrement bien pourvu en grands blancs - en Côte de Beaune mais aussi à Chablis - dont le célèbre Clos des Mouches. Le style a toujours été axé sur la finesse et l'élégance, mais les vins ont beaucoup gagné en profondeur de constitution ces dernières années. Les vins : dans un style ample et riche, la gamme des chablis est séduisante et immédiate. Le rully blanc est franc et tendu. Nous avons également retenu le remarquable chassagne-montrachet Morgeot, à la trame précise, ainsi que beaune Clos des Mouches, d'une magnifique ampleur, avec beaucoup d'allonge. Du côté des rouges, nous aimons leur profil épicé et précis. Mention au superbe nuits-saint-georges, profond, racé et élancé. Le musigny s'avère terriblement aérien. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau « Fondée en 1880, la maison Drouhin, outre son activité de négoce, a largement développé ses propres domaines avec 38 hectares exploités à Chablis, 32 en Côtes de Nuits et de Beaune, ainsi que 3 hectares en Côte chalonnaise. Les lieux-dits prestigieux sont ici légion : Chablis grands crus Les Clos ou Vaudésir, Clos des Mouches, Montrachet Marquis de Laguiche, Musigny, Bonnes-Mares, Corton-Charlemagne... » |
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