Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru Vaudésir 2011
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
17/20
Gault & Millau
-
17/20
Bettane & Desseauve
-
16,5/20
RVF
-
88/100
Robert Parker
« Au nez,"vaudésir" vous affecte littéralement. Nous qualifions son raffinement de sublime, les senteurs les plus fines s'empressent de vous immerger. La bouche est divine, la patience est requise pour ce millésime jeune. Quand vos désirs deviendront réalités! » (Les Meilleurs Vins de France 2015 - Gault Millau). Vaudésir est un Chablis Grand Cru "bâti comme une cathédrale romane" dixit le domaine...
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
à déguster sur un filet de daurade, un rôti de porc au miel, du homard...
Domaine Billaud-Simon
Chablis
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 17/20 (Vin de référence)
A propos du vin :
Le boisé le marque toujours un peu, la tension revient en seconde partie de bouche, il n'est pas encore prêt.
Guide des Vins Gault & Millau
Vin noté (guide 2015) 17/20 (Remarquable)
A propos du vin :
Au nez,"vaudésirs" vous affecte littéralement. Nous qualifions son raffinement de sublime,les senteurs les plus fines s'empressent de vous immerger. La bouche est divine,la patience est requise pour ce millésime jeune. Quand vos désirs deviendront réalités!
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2013) 88/100 (Bon vin)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2015) 16,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
Le Vaudésir semble déjà gras et puissant.
A propos du domaine :
Ce domaine familial implanté à Chablis depuis 1815 a changé de main en 2014, passant dans le giron de la maison Faiveley, qui a ainsi agrandi son patrimoine, déjà riche de 20 hectares des plus beaux terroirs chablisiens, avec quatre grands crus : Les Clos, Les Preuses, Vaudésir et Les Blanchots ; quatre premiers crus : Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume et Vaillons, ainsi que des chablis et petits chablis. Olivier Bailly a été nommé régisseur en 2014, et a rapidement affiné la gestion des élevages. À partir de 2016, le retour de la grande qualité est manifeste, et cette adresse est aujourd’hui une des plus sûres de Chablis.
Jancis Robinson
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Vinous A. Galloni
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Avis client
Note des clients
3.3/5
sur 3 avis
Note et avis de Mme MARIE HELENE G. Publié le 26/04/2019
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Note et avis de M. ROMEO A. Publié le 13/04/2018
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Note et avis de M. LAURENT B. Publié le 01/05/2017
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