Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2010
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : Guide Hachette 2**(Vin Remarquable) + Coup de Coeur
« Un très beau vin, avec des notes d'épices fraîches, d'une intensité remarquable mais surtout d'une complexité extraordinaire. La finale fraîche et minérale fait saliver, saliver, saliver... , note un dégustateur qui propose aussitôt de servir cette superbe bouteille avec un homard ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Une analyse partagée par l'ensemble du jury, charmé par une richesse qui se dévoile dès l'examen olfactif, des notes confites venant agrémenter les arômes de fleurs blanches. Quant à la bouche, c'est un monument de concentration, d'élégance et de fraîcheur. Doté en prime d'une incroyable longueur, ce 1er cru est à réserver pour une grande occasion.» (Le Guide Hachette des Vins 2013).
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
A déguster sur un pavé de brochet au coulis de langoustines, une escalope de foie gras poêlée sur un lit de miel, un filet de saint Pierre au beurre de cerfeuil...<br/>
Domaine Billaud-Simon
Chablis
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Ce domaine familial implanté à Chablis depuis 1815 a changé de main en 2014, passant dans le giron de la maison Faiveley, qui a ainsi agrandi son patrimoine, déjà riche de 20 hectares des plus beaux terroirs chablisiens, avec quatre grands crus : Les Clos, Les Preuses, Vaudésir et Les Blanchots ; quatre premiers crus : Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume et Vaillons, ainsi que des chablis et petits chablis. Olivier Bailly a été nommé régisseur en 2014, et a rapidement affiné la gestion des élevages. À partir de 2016, le retour de la grande qualité est manifeste, et cette adresse est aujourd’hui une des plus sûres de Chablis.
Jancis Robinson
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Vinous A. Galloni
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Avis client
Note des clients
3.9/5
sur 28 avis
Note et avis de M. YANNICK P. Publié le 20/08/2018
Ce n'est pas trop mon style de blanc, un peu trop sur les agrumes et manque de gras, cela doit néanmoins bien se marier avec le poisson
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Note et avis de M. STEPHANE L. Publié le 30/03/2018
un vrai regal avec un poisson
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Note et avis de M. HERVE C. Publié le 10/03/2013
Décevant ! Quelconque, rapport qualité prix mauvais.
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Note et avis de M. J CLAUDE B. Publié le 23/02/2013
Ce Chablis est quelconque pour un 1e r Cru... Sinon un bon vin... Le rapport qualité/prix n'y est pas.
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Note et avis de M. PASCAL G. Publié le 15/10/2020
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Note et avis de M. GILBERT G. Publié le 10/08/2020
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Note et avis de M. LAURENT B. Publié le 07/12/2018
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Note et avis de M. PASCAL P. Publié le 05/06/2018
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Note et avis de M. JEAN CHRISTOPHE G. Publié le 21/12/2014
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Note et avis de M. RONNY K. Publié le 18/05/2014
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