« Coup de cœur pour le millésime 2013, l'Incontournable est à nouveau distingué pour son 2014. Avec une étoile, certes, mais cela témoigne d'une belle constance dans la qualité. Issu d'un élevage mixte (70 % en cuve et 30 % en fût), ce chablis se distingue par sa fraîcheur, sa franchise et son fruité, épaulé par de fines notes crayeuses au nez comme en bouche. De l'énergie et un bel équilibre. » (Le Guide Hachette des Vins 2017)
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
s'accordera très bien avec un plateau de fruits de mer, un sélection de fromages de chèvre...
Château de Fleys
Chablis
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Le mont-de-milieu vielles-vignes de ce domaine est peut-être la meilleure affaire de tout le Chablisien !
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2017) 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Coup de cœur pour le millésime 2013, l'Incontournable est à nouveau distingué pour son 2014. Avec une étoile, certes, mais cela témoigne d'une belle constance dans la qualité. Issu d'un élevage mixte (70 % en cuve et 30 % en fût), ce chablis se distingue par sa fraîcheur, sa franchise et son fruité, épaulé par de fines notes crayeuses au nez comme en bouche. De l'énergie et un bel équilibre.
A propos du domaine :
Le premier de la lignée, Julien Philippon, venu du Morvan, s'installe en 1868 comme bûcheron et constitue peu à peu le domaine familial. Son héritier André achète en 1988 le château de Fleys, un ancien pavillon de chasse. Une belle vitrine qu'il a transmise à ses enfants Béatrice, Benoît et Olivier avec un vignoble de 25 ha implanté à l'est de Chablis, sur la rive droite du Serein.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2016) 90/100 (Vin formidable)
Gilbert & Gaillard
Vin noté (guide 2015) 91/100
A propos du vin :
Robe aux reflets brillants. Nez de fleurs blanches et d'amandes avec une touche exotique à l'aération. Une matière tendre et lisse, du volume, de l'énergie, des parfums juteux associés à une belle minéralité. Finale miellée. Beaucoup de générosité.
Avis client
Note des clients
3.9/5
sur 16 avis
Note et avis de M. BERNARD P. Publié le 14/12/2018
Bon vin mais ne pas trop garder en cave
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Note et avis de M. BENOIT G. Publié le 07/12/2020
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Note et avis de M. PIERRE ANTOINE B. Publié le 22/11/2019
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Note et avis de M. GUILLAUME B. Publié le 20/09/2019
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Note et avis de M. OLLIVIER D. Publié le 12/08/2019
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Note et avis de M. MAYEUL M. Publié le 11/11/2018
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Note et avis de M. DAVID B. Publié le 23/09/2018
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Note et avis de M. PASCAL L. Publié le 31/08/2018
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Note et avis de M. OLIVIER G. Publié le 08/08/2018
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Note et avis de M. JEAN-PIERRE V. Publié le 29/04/2018
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