La Chablisienne - Chablis Grand Cru Château Grenouilles 2012

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

Équilibre d'une grande finesse pour ce vin au toucher très élégant, la bouche est raffinée, le boisé prononcé mais bien assimilé par la belle maturité du raisin. Superbe.

A propos du domaine :

Le principal producteur de Chablis restitue toujours une interprétation fidèle de l’appellation, grâce au travail précis et soigné de l’œnologue Vincent Bartement. Comme toujours, les vins sont présentés avec un millésime de décalage, cette année 2016, un millésime compliqué mais où le mont-de-milieu s’en sort très bien. D’autres terroirs habituellement réussis par la cave goûtent un peu moins bien, attendons les 2017 !

Guide Hachette des vins

A propos du vin :

Le Château Grenouille est un monopole de la cave coopérative sur la côte des grands crus. Un vin rare qui ne ressemble à aucun autre parce qu'il a une forte personnalité. Il est généralement exubérant, ce qui n'est pas le cas de ce millésime 2012, encore dominé par le fût et ses notes vanillées. Un boisé fondu, certes, qui laisse cependant peu de place au fruit et à la minéralité. Surprenant, mais agréable.

A propos du domaine :

Cave coopérative fondée en 1923 regroupant près de 300 vignerons et représentant un quart du vignoble de Chablis, La Chablisienne a fêté ses quatre-vingt-dix ans en 2013. Une structure moderne et performante qui contribue largement à la notoriété de l'appellation. Le grand cru Grenouilles est une de ses têtes d'affiche.

Guide des Vins Gault & Millau

A propos du vin :

Un vin excellent et complexe au nez puissant dominé par la pierre à fusil. Le bouquet se développe en bouche sur des notes d’amandes torréfiées, de citron et de fleurs blanches. Sa minéralité, son acidité et la structure apportée par le passage sous bois en font un grand vin de garde.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du domaine :

Le plus important producteur de Chablis fait partie des meilleures coopératives de France, aussi adroit au niveau commercial qu’en matière d’œnologie. Parmi les nombreuses cuvées produites, il faut savoir faire le tri, mais tous les vins profitent aujourd’hui d’une parfaite maîtrise technique dans les pressurages et les élevages sur lies. Les grandes spécialités sont le chablis Vieilles Vignes, d’une grande régularité, et les premiers crus en bouteilles lourdes, qui rivalisent avec les meilleures productions de caves particulières, sans oublier le célèbre grand cru Château Grenouilles, à ne pas boire trop jeune ! Les entrées de gamme ont bien progressé et ont perdu les notes de réduction qui les caractérisaient. La Chablisienne est en belle forme !