vin Domaine William Fèvre

Domaine William Fèvre

Domaine William Fèvre, fondé à la fin des années 1950 par William Fèvre, fervent défenseur des terroirs historiques et des appellations de Chablis, a été racheté par la Maison Bouchard Père & Fils en 1998. Le Domaine William Fèvre se développe avec un constant souci de produire des vins d’une authenticité et d’une qualité indiscutables, et surtout, une volonté indéfectible de rester fidèle au terroir. Tous ces efforts sont menés dans un seul but: exprimer au mieux les plus subtiles variations des meilleurs climats de Chablis.

Le vignoble du Domaine William Fèvre est avant tout un patrimoine exceptionnel qui compte aujourd'hui 48 hectares dont plus de la moitié en Premiers crus (12 hectares) et Grands crus (15,2 hectares) de Chablis. Le Domaine William Fèvre possède la plus large palette de Grands crus et bénéficie des conditions idéales pour produire d’excellents vins, sur un sol mêlant marne et calcaire argileux du Kimméridgien. Les soins prodigués à la vigne du Domaine William Fèvre et le savoir-faire apporté au chai transcendent le Chardonnay, qui livre ici une expression d'une grande pureté, entre fraîcheur et minéralité.

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William Fèvre - Saint-Bris 2010

William Fèvre - Saint-Bris 2010

Région Bourgogne / Appellation Saint-Bris / Vin blanc

Ce 2010 exprime parfaitement le cépage dont il est issu (100% Sauvignon) et le sol calcaire des plateaux de Saint-Bris. Belle finesse aromatique, avec une attaque droite en bouche, qui se révèle tonifiée par les agrumes et le côté minéral et frais. Une belle cuvée !
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Domaine William Fèvre - Chablis 2010

Domaine William Fèvre - Chablis 2010

Région Bourgogne / Appellation Chablis / Vin blanc

Nouveau millésime, le 2009 était noté : Bettane & Desseauve 16/20, RVF 14/20, Guide Hachette 1*(Vin très réussi), Robert Parker 87/100
Le Chablis du domaine est le fruit de conditions d'expositions idéales, grâce à l'attention que lui portent les hommes du Domaine. Un vin frais, souple, il est marqué par des notes minérales, très typiques de l’appellation. Une entrée en gamme savoureuse et gourmande !
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William Fèvre - Petit Chablis 2010

William Fèvre - Petit Chablis 2010

Région Bourgogne / Appellation Petit-Chablis / Vin blanc

Nouveau millésime, le 2009 était noté : Bettane & Desseauve 15/20 (Bonheur tout de suite), RVF 14,5/20, Guide Hachette 1*(Vin très réussi)
Le Petit Chablis William Fèvre donne le tempo de la fraîcheur et de la minéralité que l'on attend des vins de ce terroir, pour entrer de plain-pied dans l'univers des vins de Chablis. Un blanc marqué par de délicates notes fruitées et florales, à la fois léger et fringuant, le compagnon idéal des apéritifs entre amis !
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William Fèvre - Saint-Bris 2009

William Fèvre - Saint-Bris 2009

Région Bourgogne / Appellation Saint-Bris / Vin blanc

Note : Bettane & Desseauve 14,5/20 (Bonheur tout de suite)
« Nez fin, délicat, aromatique sans excès. La bouche est nerveuse, toute droite, d’un seul élan. Splendide fraîcheur. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012). Une bouteille très originale, d'une grande qualité !
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Domaine William Fèvre - Chablis Les Preuses Grand Cru 2009

Domaine William Fèvre - Chablis Les Preuses Grand Cru 2009

Région Bourgogne / Appellation Chablis Grand Cru / Vin blanc

Notes : Robert Parker 94/100, Gault Millau 19/20, Bettane & Desseauve 18,5/20, RVF 17,5/20
« Voici notre chouchou parmi cette gamme fabuleuse, où l'assise minérale monopolise l'attention. On croque littéralement dans la craie, avec une pureté de fruit remarquable. Les papilles vibrent au passage de la minéralité aiguë, avec un finale intense et salivante. » (Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau)
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Domaine William Fèvre - Chablis Bourgros Côte de Bouguerots Grand Cru 2009

Domaine William Fèvre - Chablis Bourgros Côte de Bouguerots Grand Cru 2009

Région Bourgogne / Appellation Chablis Grand Cru / Vin blanc

Notes : Robert Parker 92/100, RVF 18,5/20, Gault Millau 18,5/20, Bettane & Desseauve 18,5/20
« Parfums très intenses de fruits blancs et de fleurs. La bouche est puissante, moins marquée par la minéralité que valmur, mais plus riche, plus généreuse, plus subtile aussi, avec une longue fin de bouche. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012)
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Domaine William Fèvre - Chablis Vaillons 1er Cru 2009

Domaine William Fèvre - Chablis Vaillons 1er Cru 2009

Région Bourgogne / Appellation Chablis 1er Cru / Vin blanc

Notes : Robert Parker 93/100, Gault Millau 18/20 (Coup de Coeur), RVF 16,5/20, Bettane & Desseauve 16/20
« Le nez est plus discret, avec des agrumes et de jolies notes florales, d'acacia, avec comme une petite rondeur. En bouche c’est puissant, ample, avec toujours cette belle minéralité "maison" qui l’emporte sur le gras. C’est long et bon. » (Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau). Un très beau Chablis !
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Domaine William Fèvre - Chablis Bourgros Côte de Bouguerots Grand Cru 2007

Domaine William Fèvre - Chablis Bourgros Côte de Bouguerots Grand Cru 2007

Région Bourgogne / Appellation Chablis Grand Cru / Vin blanc

Notes : Robert Parker 94/100, Bettane & Desseauve 18/20, Gault Millau 18/20, RVF 16,5/20
« Très pur, grosse puissance, un vin complet, à la bouche riche et dense, mais harmonieusement soulignée par une bonne acidité, qui le rend savoureux, long et frais. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)
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Domaine William Fèvre - Chablis Vaillons 1er Cru 2008

Domaine William Fèvre - Chablis Vaillons 1er Cru 2008

Région Bourgogne / Appellation Chablis 1er Cru / Vin blanc

Notes : Robert Parker 92/100, RVF 16/20, Bettane & Desseauve 15,5/20
Une cuvée issue d'une belle parcelle de 2,86 ha et Premier cru principal de la rive gauche du Serein... « Très mûr, comme souvent pour Vaillons, mais avec une belle fraîcheur, qui équilibre harmonieusement les arômes puissants de fruits et de fleurs. » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve)
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Domaine William Fèvre - Chablis 2009

Domaine William Fèvre - Chablis 2009

Région Bourgogne / Appellation Chablis / Vin blanc

Nouveau millésime : le 2008 était noté 15,5/20 Bettane & Desseauve,
Ouvrant la gamme des Chablis du domaine, ce Chablis est le fruit de conditions d'expositions idéales, grâce à l'attention que lui portent les hommes du Domaine. Un vin frais, souple, il est marqué par des notes minérales, très typiques de l’appellation.
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William Fèvre - Petit Chablis 2009

William Fèvre - Petit Chablis 2009

Région Bourgogne / Appellation Petit-Chablis / Vin blanc

Le Petit Chablis William Fèvre donne le tempo de la fraîcheur et de la minéralité que l'on attend des vins de ce terroir, porte d'entrée s'il en est, dans l'univers des vins de Chablis. Un vin marqué par de délicates notes fruitées et florales, à la fois léger et fringuant, le compagnon idéal des apéritifs entre amis !
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William Fèvre - Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2007

William Fèvre - Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2007

Région Bourgogne / Appellation Chablis 1er Cru / Vin blanc

Note : Bettane & Desseauve 16/20, Bourgogne Aujourd'hui 14,5/20
La Montée de Tonnerre 1er Cru est une cuvée issue d'une toute petite parcelle de 1,58ha très bien exposée, très typée chablisien, qui le bonheur des amateurs de ce vignoble en associant force et élégance. « Nez pur, très élégant. La bouche est droite, tendue, pure et précise. Un vin qui évoluera bien. » (Grand Guide des Vins de France 2009 - Bettane & Desseauve)
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William Fèvre - Petit Chablis 2007

William Fèvre - Petit Chablis 2007

Région Bourgogne / Appellation Petit-Chablis / Vin blanc

Porte d'entrée s'il en est, dans l'univers des vins de Chablis, le Petit Chablis William Fèvre donne le tempo de la fraîcheur et de la minéralité que l'on attend des vins de ce terroir. Marqué par de délicates notes fruitées et florales, c'est un vin à la fois léger et fringuant, le compagnon idéal des apéritifs estivaux !
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William Fèvre - Saint-Bris 2008

William Fèvre - Saint-Bris 2008

Région Bourgogne / Appellation Saint-Bris / Vin blanc

Note : RVF 15/20
Le petit village de Saint-Bris produit une appellation éponyme atypique dans l’univers bourguignon, puisqu’elle accepte le cépage Sauvignon. Un vin non dénué charme se caractérisant par une palette aromatique dominée par les notes de fruits exotiques et de feuilles de cassis. Ajoutez à cela la touche du Domaine et vous obtenez une bouteille très originale, d'une grande qualité !
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Domaine William Fèvre - Chablis Les Preuses Grand Cru 2007

Domaine William Fèvre - Chablis Les Preuses Grand Cru 2007

Région Bourgogne / Appellation Chablis Grand Cru / Vin blanc

Note : Robert Parker 96/100, Bettane & Desseauve 18,5/20, RVF 18/20
« Très précis, très pur, très fin. La bouche démarre massivement, concentrée, mais retrouve de la tension et de l'énergie au fur et à mesure. Un bouche dynamique ! » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)
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Domaine William Fèvre - Chablis Bougros Grand Cru 2006

Domaine William Fèvre - Chablis Bougros Grand Cru 2006

Région Bourgogne / Appellation Chablis Grand Cru / Vin blanc

Notes : Robert Parker 92-93/100, Gault Millau 18,5/20, Bettane & Desseauve 17/20, RVF 16/20
« Nez puissant, riche, mélange de fruits et d'épices. Beaucoup de pureté. La bouche est concentrée, avec une bonne expression fruitée, bien prolongée par une finale minérale et tendue. » (Le Grand Guide des Vins de France 2009 - Bettane & Desseauve)
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Domaine William Fèvre - Chablis Vaillons 1er Cru 2007

Domaine William Fèvre - Chablis Vaillons 1er Cru 2007

Région Bourgogne / Appellation Chablis 1er Cru / Vin blanc

Note : Bettane & Desseauve 15,5/20
Issu d'une parcelle de 2,86 ha et Premier cru principal de la rive gauche du Serein, ce Chablis se montre rond et généreux, avec une belle finale tout en fraîcheur, appréciable dès ses premières années. « Fruit très mûr, bien jaune. La bouche est riche, dans un style assez puissant. » (Le Grand Guide des Vins de France 2009 - Bettane & Desseauve)
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William Fèvre - Chablis Montmains 1er Cru 2006

William Fèvre - Chablis Montmains 1er Cru 2006

Région Bourgogne / Appellation Chablis 1er Cru / Vin blanc

Notes : Gault Millau 19/20, Bettane & Desseauve 15/20, RVF 14/20, Guide Hachette 1*Etoile, Robert Parker 91/100
« Plus floral, un vin plus dense et concentré que Beauroy. Bien droit, il finit gourmand et équilibré, en dépit de sa richesse et de sa puissance naturelle. Bien serré. » (Grand Guide des Vins de France 2009 - Bettane & Desseauve)
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Domaine William Fèvre - Chablis 2007

Domaine William Fèvre - Chablis 2007

Région Bourgogne / Appellation Chablis / Vin blanc

Note : Bettane & Desseauve 15,5/20
Premier dans la gamme des Chablis du domaine, ce Chablis est le fruit de conditions d'expositions idéales, grâce à l'attention que lui portent les hommes du Domaine. « Mûr, avec une finesse aromatique délicate et élégante. Un délicieux chablis, doté d'une bonne tenue en bouche, long et frais. » (Le Grand Guide des Vins de France 2009 - Bettane & Desseauve)
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