Bouchard Père & Fils - Chassagne-Montrachet 2009
3.5 étoiles 3,5 / 5   par 4 clients
Le village de Chassagne, situé au sud de la Côte de Beaune, est devenu Chassagne- Montrachet au XIXe siècle, pour bénéficier de la notoriété du Grand Cru mythique qu'il se partage avec Puligny. Cet blanc offre un bouquet intense, sur des notes de fleurs et de fruits. Un vin corsé, tout en restant enrobé, à la persistance aromatique remarquable.

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Site noté 4.5 étoiles

par 2862 clients (voir les avis)


Caractéristiques du vin
Domaine :
Chanson Père et Fils
Millésime :
2009
Appellation :
Chassagne-Montrachet
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépage :
100% Chardonnay
Terroirs :
Argilo-calcaire : situés au coeur du Village, en limite des Premiers Crus et idéalement orientées Sud, Sud Est
Vendanges :
manuelles à maturité optimale
Viticulture :
Sélection parcellaire, labour des sols pour un enracinement en profondeur et la typicité du terroir, taille courte, ébourgeonnage, rendements réduits
Vinification :
Pressurage pneumatique, fermentation en fût de chêne à basse température strictement contrôlée (18°C)
Degré en alcool :
13 %
Elevage :
en fût de chêne pendant 13 mois
Dégustation & accords
Œil :
Robe or pâle avec des reflets verts
Nez :
Fragrances florales délicates mêlées de notes d'agrume. Belle touche vanillée
Bouche :
Bien structurée et généreuse. Belle acidité. Minéralité en filigrane. Boisé délicat. Belle persistance
Boire à partir de :
2011
Boire avant :
2019
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 13-15°C
Accords met/vin : A déguster sur du foie gras, des poissons grillés, des viandes blanches et certains fromages (Epoisses, Roquefort et Munster)...
Chanson Père et Fils
Chanson Père et fils est une Maison de vins de Bourgogne fondée en 1750 sous le règne de Louis XV. Chanson Père et fils est aujourd'hui devenue l'un des fleurons du vignoble bourguignon dans les appellations les plus prestigieuses (Corton, Charmes-Chambertin, Givry, Montagny, Pernand-Vergelesses...), en intégrant notamment le giron du groupe familial des Champagnes Bollinger dès 1999.

La Maison Chanson Père et fils a mis en place une équipe dynamique et une politique hautement qualitative, et profite des conseils avisés de Jean-Pierre Confuron. Authenticité, mise en valeur des terroirs, partenariats étroits avec les meilleurs vignerons de Bourgogne qui lui fournissent en partie leurs raisins sont les maîtres-mots en vigueur au domaine.

Le travail à la vigne est rigoureux et précis : sélections parcellaires, labours des sols pour un enracinement en profondeur et vendanges manuelles à maturité optimale. Les cuvées Chanson Père et Fils sont élaborées dans un chai ultra-moderne qui n'en néglige pas pour autant un savoir-faire de vinification dans la plus pure tradition Bourguignonne.
Avis des experts
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF
Domaine noté (guide 2015) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :Cette très belle maison beaunoise, fondée en 1750 et détenue par Bollinger depuis 1999, a désormais pleinement trouvé ses marques et son style. Elle rivalise avec les meilleurs grâce à des vins précis et purs, tant en blanc qu’en rouge. Une cuverie dernier cri et les conseils pertinents de Jean-Pierre Confuron, à la vigne comme en vinification, expliquent la netteté d’expression de la large gamme du domaine.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France
Domaine noté (guide 2015) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :Appartenant au groupe Bollinger, Chanson est dirigée par un tandem très complémentaire, Gilles de Courcel aux affaires et Jean-Pierre Confuron au vignoble, à la cave et aux achats. Disposant depuis 2009 d’un outil de travail très performant, la maison a imposé un style toujours fondé sur la fraîcheur, avec une précision du fruit très caractéristique, un style lié en blanc au choix judicieux des dates de vendange et en rouge à la vinification en raisin entier, mais sans les défauts habituels quand ce type de raisin ne provient pas d’une viticulture extrêmement disciplinée. On ne saurait assez conseiller les merveilleux beaunes premiers crus du domaine, au rapport qualité-prix encore trop méconnu.
Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau
Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau
Domaine noté : 4*Étoiles (Production de très grande qualité)
A propos du domaine :La maison, qui a fêté son 250e anniversaire en 2000, dispose d’un remarquable vignoble de 45 hectares - dont les deux tiers plantés en pinot noir - avec des vignes assez jeunes et un monopole: le Beaune Clos des Fèves. Elle procède par ailleurs à des achats en raisins ou en moûts. Repris en 1999 par la maison champenoise Bollinger, Chanson est passé à l'échelon supérieur, notamment grâce aux conseils de Jean-Pierre Confuron.
Avis clients
Note de nos clients 3.5 étoiles
3,5 / 5
Sur 4 avis
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Avis des clients ayant commandé ce vin
4 étoiles
Note sans avis de M SAMUEL C Publié le 16/09/2014
3 étoiles
Note sans avis de M JOSE V Publié le 08/05/2014
3 étoiles
Note sans avis de M HERVE M Publié le 10/12/2012
4 étoiles
Note sans avis de M JULIEN G Publié le 17/09/2012
Chassagne-Montrachet
L'appellation Chassagne-Montrachet est une appellation communale de la Côte de Beaune, en Côte-d'Or, datant de 1937. Elle concerne les communes de Chassagne-Montrachet et de Remigny. Au sein de cette appellation, on peut distinguer 19 climats classés en Chassagne-Montrachet Premier Cru et trois grands crus: Montrachet Grand Cru, Bâtard-Montrachet et Criots-Bâtard-Montrachet. Parmi les climats Chassagne-Montrachet Premier Cru, ont peut citer La Romanée, Les Grandes Ruchottes, La Grande Montagne, Vigne Blanche, Morgeot, Ez Crottes, Les Chaumes, Vigne Derrière, Clos Saint Jean, Les Chenevottes, La Roquemaure...

Le large et beau coteau de Montrachet porte à l’excellence les deux cépages bourguignons. Le Pinot noir et le Chardonnay s’épanouissent ici côte à côte en raison de la complexité des terroirs. D’importantes carrières de pierres marbrières forment un front rocheux. Le terroir se situe entre 220 et 320 mètres d’altitude, les terroirs comportent successivement à partir du  sommet : des abrupts raucaciens, un talus callovien et des marnes argoviennes en reflet, des calcaires bathoniens. Selon les climats (lieux-dit aux qualités particulières), il s’agit de terres calcaires et caillouteuses, marneuses ou plus sableuses (assises jurassiques).

La production de vins Chassagne-Montrachet et Chassagne-Montrachet Premier Cru se partage entre les vins blancs, issus des quelque 180 hectares de vignes de Chardonnay, et le rouge, couvrant 120 hectares du terroir. Les premiers représentent presque 60 % de la production totale de vin, laquelle s'élève à presque 16.000 hectolitres par an. Parmi cette production, on distinguera particulièrement les crus de Chassagne-Montrachet et Chassagne-Montrachet Premier Cru proposés par le Domaine Joseph Drouhin et le Domaine Roger Belland.

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