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| Domaine : | Domaine Prin |
| Millésime : | 2009 |
| Appellation | Ladoix |
| Région | Bourgogne |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 100% Pinot Noir |
| Terroirs : | Calcaire - marneux légèrement argileux |
| Vendanges : | manuelles |
| Élevage : | 12 à 15 mois sur lies en fût de chêne |
| Œil : | robe rubis brillant |
| Nez : | Fruité, équilibré et très expressif sur des arômes de cerise, évoluant sur des nots de réglisse, de sous-bois, parfois épicées |
| Bouche : | bonne structure en bouche et juste ce qu’il faut de tanins |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Boire avant : | 2019 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | à 15-16°C |
| Un vin qui accompagnera jeune les viandes blanches et les entrées, et plus vieux, les viandes rouges, les petits gibiers et les fromages affinés... | |
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• Guide Hachette : 2*(Vin remarquable) + Coup de Coeur Le Guide Hachette des Vins 2012 « Jean-Luc Boudrot est arrivé en 1994 sur le domaine de M. Prin, qu'il conduit seul depuis 2006. Son village 2009 fait écho au village 1998, coup de coeur de l'édition 2002. Issu de vignes de cinquante ans, il se pare d'une robe rubis, soutenue et brillante, et dévoile un bouquet intensément fruité (cerise noire, mûre) agrémenté d'une touche de grillé. Ces sensations se prolongent avec persistance dans une bouche suave, ronde et riche, bien caractéristique du millésime. S'il semble déjà prêt, ce vin saura se bonifier deux ans à l'ombre d'une bonne cave et accompagnera volontiers un lapin aux airelles. » |
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