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| Domaine : | Christophe Cordier |
| Nom du vin : | Clos du Four |
| Millésime : | 2010 |
| Appellation | Mâcon-Milly-Lamartine |
| Région | Bourgogne |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 100% Chardonnay |
| Terroirs : | Sur la commune Milly Lamartine |
| Vendanges : | manuelles |
| Élevage : | en foudre de 400 l de Chêne de 5 ans, sur lies totales pendant 10 mois |
| Œil : | robe jaune, limpide et brillante |
| Nez : | des arômes d'agrumes et de fleurs blanches |
| Bouche : | un vin frais et volumineux en bouche, un belle minéralité et de la persistance |
| Boire à partir de : | 2012 |
| Boire avant : | 2015 |
| Ouvrir : | 1/2 heure avant |
| Servir : | à 11-13°C |
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A déguster sursur des cuisses de grenouilles, des escargots, une andouillette... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 1BD (Production sérieuse) RVF : 1*Etoile (producteur de vins de haute qualité) • Bourghound : 89/100 Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012 « Ce domaine produit un très grand nombre de cuvées, souvent marquées par un élevage démonstratif sous bois ou par un peu de surmaturité dans les raisins. On aime ici les vins gras, charnus, dans le vrai style local, et les meilleures cuvées font incontestablement partie de l'élite du Mâconnais. Sous le nom de Christophe Cordier, fils de la maison, une activité de négoce s'ajoute au domaine. » Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « A coté de la production du domaine Cordier Père et Fils, Christophe Cordier a développé une petite activité de négoce. Pour davantage de clarté, il a préféré séparer les deux activités en entités distinctes. Cela permet l’accès à une gamme très large et complète de blancs de primeur ou de garde, à tous les niveaux de prix. Les vins : le bourgogne blanc offre un bon niveau de maturité ; beurré et gras, il manque cependant d’allonge. Nous lui avons préféré le saint-véran Terres Noires pour son harmonie ; quant au Vieilles Vignes, il est bien plus assis sur la lourdeur, avec de l’amplitude mais manque d’énergie. Le viré-clessé se montre étoffé, avec une bonne mâche ; cependant le bois est un peu pesant. Le niveau des pouilly-fuissé se situe au dessus : les vins sont tous riches avec une meilleure gestion de l’élevage. La cuvée Nature nous semble assez tonique et Le Vieilles Vignes, plus gras et ample ; mais l’ensemble s’avère un peu chaud. Même si, de façon naturelle, le millésime 2009 apporte aux vins son lot de gras, le reproche qu’on peut leur faire est leur style un peu beurré et lacté. Le beaujolais nous semble extrait ; le morgon Côte de Py est assez juste, avec une mâche encore un peu décalée. » |
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