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| Domaine : | Maison Verget |
| Nom du vin : | Lieu Interdit |
| Millésime : | 2007 |
| Appellation | Meursault |
| Région | Bourgogne |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 100% Chardonnay |
| Terroirs : | parcelle située en haut de l’appellation Meursault, caractérisée par un sol très caillouteux (galets) et un sous-sol calcaire |
| Vendanges : | manuelles |
| Élevage : | Elevage sur lies fines pendant 8 mois |
| Œil : | très belle robe aux reflets dorés |
| Nez : | sur des arômes de pêche |
| Bouche : | minéral en bouche avec une grande longueur. La maturité des grappes était parfaite ce qui entraîne une grande richesse pour ce vin |
| Boire à partir de : | 2009 |
| Boire avant : | 2017 |
| Ouvrir : | 1/2 heure avant |
| Servir : | à 12-14°C |
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A savourer sur un saumon grillé béarnaise, des ris de veau aux morilles, un foie gras en terrine... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 4BD (Producteur de très haute qualité) RVF : 2**Etoiles (Producteur de très grands vins) Le Grand Guide des Vins de France 2009 - Bettane & Desseauve « Il faut acheter en primeur dans cette petite maison de négoce, dirigée par Jean-Marie Guffens, si l'on veut bénéficier des pris intéressants. Les vins sont de mieux en mieux maîtrisés, qu'il s'agisse des blancs du Mâconnais ou de ceux de Chablis. La production est désormais parfaitement axée sur la finesse. Des vins dont le potentiel de garde peut se révéler énorme. » Les Meilleurs Vins de France 2009 – RVF « Le bouillant Jean-Marie Guffens met au service de cette maison de négoce tout son talent de négociant-vinificateur-éleveur. Depuis plusieurs années, il s'est recentré sur des vins du Mâconnais, qui ne comptent certainement aucun équivalent dans la région, au regard des volumes proposés. On se régalera particulièrement avec ses mâcons Le Roche et Vergisson, ses étonnants Saint-Véran, sans oublier un bourgogne Grand Elevage qui montre ce qu'il est possible de faire comme vin générique lorsqu'on sait travailler. Les vins : Verget est d'une constance rare. Très sportivement, il nous a adressé 16 cuvées et l'on serait bien en mal d'en prendre une en défaut. Les mâcons sont à des prix sympathiques à ce niveau de qualité, avec un mâcon-bussières Clos d'une rare élégance. Les pouilly-fuissé sont de premier ordre, avec Les Combes d'une superbe matière longue et racée. Les chablis, autre spécialité de la maison, sont également très réussis avec un Mont de Milieu et un Montée de Tonnerre qui raviront ceux qui les ont achetés à temps. Même le Terroir de Chablis brille par son élégance. Que du Bonheur ! » |
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