L'appellation d'origine contrôlée
Monthelie est une Appellation Village de la Côte de
Beaune, en Côte-d'Or. Elle comporte 15 climats classés en Premier Cru. Les appellations Monthelie et Monthelie Premier Cru peuvent être suivies ou non du nom de leur climat d'origine.
Exposées sud et sud-est, nées du calcaire graveleux bathonien recouvert d'argile rouge et de marnes, les vignes de Monthelie s'étendent sur le « coteau de
Volnay » ainsi que dans la vallée d'Auxey-Duresses au calcaire argovien et à l'exposition est ou ouest selon les versants (entre 230 et 370 mètres d'altitude).
Les vins rouges de l'AOC Monthelie sont issus du cépage Pinot Noir, les vins blancs du cépage Chardonnay.
Caractères des vins :
Le Monthelie rouge a une belle robe rubis. Ses arômes expriment les petits fruits rouges et noirs (cerise, cassis), parfois des notes florales (violette, pivoine), orientés avec l'âge sur le sous-bois, la fougère et les épices. Ferme et veloutée, sa chair repose sur de fins tanins. Il partage avec
Volnay l'image d'un vin féminin.
Le Monthelie blanc est proche cousin du
Meursault, possèdant une belle robe aux reflets dorés. Sur des accents vanillés, il évoque les fleurs blanches (l'aubépine), la pomme reinette, la noisette fraîche. Sa bouche offre une saveur moelleuse relevée par la nécessaire acidité qui signe les grands vins blancs.
