Domaine Billaud-Simon - Petit Chablis 2011

Name: Domaine Billaud-Simon - Petit Chablis 2011
Brand: Domaine Billaud-Simon
Rating: 4.1 (9 reviews)

Petit-Chablis | Vin blanc

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.1/5 (9 clients)

Note : Robert Parker 87/100
« Le Petit Chablis 2011 est direct, expressif et très joli. C'est l'un des plus vibrants et dynamiques que j'ai goûté à ce jour. Les poires séchées, les fleurs écrasées et la reglisse se superposent dans une finale nuancée. » (Wine Advocate Août 2012 - Robert Parker). Une entrée en matière des plus savoureuses !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Par sa simplicité, c'est par excellence un vin de mise en bouche, d'apéritif. A déguster entre amis avant de passer à table. La fine charcuterie, les petits gâteaux au fromage seront idéals en accompagnement de ce vin.

Domaine Billaud-Simon

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Petit-Chablis

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Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Ce domaine familial implanté à Chablis depuis 1815 a changé de main en 2014, passant dans le giron de la maison Faiveley, qui a ainsi agrandi son patrimoine, déjà riche de 20 hectares des plus beaux terroirs chablisiens, avec quatre grands crus : Les Clos, Les Preuses, Vaudésir et Les Blanchots ; quatre premiers crus : Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume et Vaillons, ainsi que des chablis et petits chablis. Olivier Bailly a été nommé régisseur en 2014, et a rapidement affiné la gestion des élevages. À partir de 2016, le retour de la grande qualité est manifeste, et cette adresse est aujourd’hui une des plus sûres de Chablis.

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Avis client

Note des clients

4.1/5

sur 9 avis

Note et avis de M. MORGAN C. Publié le 03/08/2014

Joli équilibre entre fruit, acidité et minéralité avec une petite longueur en bouche. Un excellent rapport prix / plaisir. Dégusté cette année sur une salade de chèvre.