Si vous n'êtes pas encore membre de notre Club d'amateurs de Grands Vins, inscrivez-vous gratuitement et sans engagement pour être informé des prochaines ventes de vins La Chablisienne et acheter vos vins favoris à la source au meilleur prix. Satisfait ou Remboursé !
| Domaine : | La Chablisienne |
| Nom du vin : | Vibrant |
| Millésime : | 2008 |
| Appellation | Petit-Chablis |
| Région | Bourgogne |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 100% Chardonnay |
| Terroirs : | Calcaire de Portlandien |
| Vendanges : | en partie manuelles |
| Élevage : | 6 mois sur lies fines, en cuve |
| Œil : | Robe or pâle, vin limpide et brillant |
| Nez : | ouvert sur une belle présentation de fruits exotiques et d'agrumes frais |
| Bouche : | riche et dense avec un équilibre parfait entre le gras et la fraîcheur. Finale fruitée avec une longueur exceptionnelle |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Boire avant : | 2014 |
| Ouvrir : | 1/4 d'heure avant |
| Servir : | à 12°C |
| Délicieux à apéritif, ou à apprécier sur une andouillette au vin blanc, des escargots (de Bourgogne), une choucroute... | |
|
Domaine noté : Bettane & Desseauve : 2BD (production sérieuse) RVF : 1*Etoile (producteur de vins de haute qualité...) Gault Millau : 4* De très grande qualité Le Grand Guide des Vins de France 2012 - Bettane & Desseauve « La cave coopérative de chablis vinifie près du quart de la production locale. Large gamme permet de découvrir presque tous les crus de l'appellation pour un rapport qualité-prix raisonnable. Les vins sont commercialisés après des élevages assez longs. Dans le grand millésime 2008, les entrées de gamme sont remarquables de régularité, quelques premiers crus et grands crus déçoivent , mais nous nous sommes régalés de la Montée-de-Tonnerre, des Preuses et surtout d'un grand Château-Grenouilles, le meilleur de l'histoire de la propriété. » Les Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « Le plus important producteur de Chablis, La Chablisienne, fait partie des meilleures coopératives de France, aussi adroite au niveau commercial qu'en terme d'oenologie. Parmi les innombrables cuvées produites - 23 présentées cette année -, il faut savoir faire le tri, mais tous les vins profitent aujourd'hui d'une parfaite maîtrise technique, dans les pressurages et les élevages sur lies. Les grandes spécialités sont ici le chablis Vieilles Vignes, d'une très grande régularité, et les Premiers crus en bouteilles lourdes, qui rivalisent avec les meilleures production de caves particulières. et enfin le célèbre Grand cru Château grenouilles, que l'on boit toujours trop jeune. » Les vins : 2008 est un grand millésime à Chablis, et il suffit de balayer la gamme étendue de la Chablisienne pour s'en convaincre. Les petits vins sont aromatiques, avec de la chair et de belles allonges en bouche. Comme, par exemple, le Pas Si Petit, le bien nommé petit-chablis, et surtout l'iconoclaste Vénérables, grand chablis simple. En Premier cru, il ne faut pas passer à côté du Fourchaume ou du généreux Lys, qui a conservé un excellent équilibre cette année. En Grand cru, Les Preuses a conservé une présence minérale rare et harmonieuse. Et toujours Blanchot et Château Grenouilles, qui ont eux aussi gagné en densité minérale. » |
|
