Joseph Drouhin - Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières 2009
"Climats" parmi les plus réputés de l'appellation Puligny-Montrachet, Les Folatières livre une expression complexe typique des Puligny : miel, chèvrefeuille, amande fraîche, puis évolue vers des notes de fruits secs grillés et d'épices. De l'équilibre, de la fraîcheur et du moelleux, et pourvue d'une finale exceptionnelle, c'est indéniablement une très grande cuvée. Une très belle bouteille !
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Oeil
robe dorée et brillante
Nez
arômes complexes des Puligny-Montrachet : miel, chèvrefeuille, amande fraîche, évoluant vers des notes de fruits secs légèrement grillés et d'épices
Bouche
En bouche, un bel équilibre entre fraîcheur et moelleux. Quelques notes de tannins donnent de la structure à l'édifice. La longueur en bouche est exceptionnelle, tout en finesse et en notes florales
Servir
en carafe à 13°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2012
Boire avant
2032
Accords mets/vins
A déguster sur du foie gras, des fruits de mer, des poissons ainsi que certains fromages (en particulier les fromages de chèvres)...
Decanter
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Cette maison est désormais dirigée par Frédéric Drouhin, épaulé par sa sœur Véronique pour les vins et par son frère Philippe aux vignes. Depuis juillet 2013, elle a ouvert une œnothèque au cœur de Beaune. Elle a trouvé sa vitesse de croisière et s’impose comme une valeur sûre. La maison s’appuie sur un vignoble biodynamique particulièrement bien pourvu en grands blancs, en côte-de-beaune mais aussi à Chablis (vins vendus sous la marque Drouhin-Vaudon), dont le célèbre Clos des Mouches.
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