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| Domaine : | Joseph Drouhin |
| Millésime : | 2010 |
| Appellation | Puligny-Montrachet |
| Région | Bourgogne |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 100% Chardonnay |
| Terroirs : | sol calcaire. Mélange de terre ocre et de petits cailloux |
| Vendanges : | manuelles en petites caisses |
| Élevage : | 12 mois en fûts dont 25% de fût neuf |
| Degré en alcool | 13,5 % |
| Œil : | robe pure et brillante, à peine teintée d'or blanc |
| Nez : | sur des arômes évoquant les arbres en fleurs, les fruits à chair blanche. Avec l'âge du vin, ils évoluent vers des notes d'amande, de fruits secs légèrement grillés |
| Bouche : | agréable sensation de fraîcheur soyeuse. Une longue persistance d'une exceptionnelle richesse aromatique, florale et fruitée |
| Boire à partir de : | 2012 |
| Boire avant : | 2030 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | à 13°C |
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A déguster sur un foie gras d'oie, des langoustines rôties au safran, des Saint-Jacques au cèpes... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 4BD (production de très haute qualité) RVF : 2**Etoiles (producteur d'excellence) Gault Millau : 5* Remarquable Millésime 2009 noté : • Bettane & Desseauve : 17/20 • Robert Parker : 89/100 Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012 « Cette grande maison historique de Beaune est désormais conduite par la nouvelle génération de la famille Jousset-Drouhin, avec la complicité pour la vinification de son directeur technique, Jérôme Faure-Brac. D'énormes efforts de viticulture propre, d'inspiration biodynamique, ont métamorphosé les fruits du domaine et expliquent le supplément de maturité des vins rouges et blancs. Sans renoncer à l'élégance et au fruité très pur caractéristiques du style maison, les vins ont gagnés en densité de matière, au prix de quelques inégalités, facilement compréhensibles en raison des risques pris et assumés. Les meilleurs vins blancs et rouges présentés en 2009 sont au sommet absolu de la Bourgogne actuelle. » Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « Depuis quelques années, cette belle maison, désormais dirigée par Frédéric Drouhin, a trouvé sa vitesse de croisière et s'impose comme une valeur sûre. Elle s'appuie sur un vignoble particulièrement bien pourvu en grands blancs - en Côte de Beaune mais aussi à Chablis - dont le célèbre Clos des Mouches. Le style a toujours été axé sur la finesse et l'élégance, mais les vins ont beaucoup gagné en profondeur de constitution ces dernières années. » Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau « Fondée en 1880, la maison Drouhin, outre son activité de négoce, a largement développé ses propres domaines avec 38 hectares exploités à Chablis, 32 hectares en Côtes de Nuits et de Beaune, ainsi que 3 hectares en Côte chalonnaise. Les lieux-dits prestigieux sont ici légion: Chablis grands crus Les Clos ou Bougros, Beaune Clos des Mouches, Montrachet Marquis de Laguiche, Musigny, Bonnes-Mares, Corton-Charlemagne... » |
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