H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous Roche 2011

Name: H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous Roche 2011
Brand: Domaine Henri et Gilles Buisson
Rating: 4.5 (8 reviews)

Saint-Romain | Vin rouge

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.5/5 (8 clients)

16,5/20

Bettane & Desseauve

Dans sa robe grenat intense et profonde, Sous Roche développe au nez des arômes de cerise, de groseille et de bourgeons de cassis, évoluant vers le sous-bois après quelques années. Un rouge discrètement tannique, le temps lui permettra de s’arrondir et d'acquérir un corps élégant et ferme. Déjà très plaisant !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

le Saint-Romain accompagne avec bonheur toute la volaille et le petit gibier à plume mais une viande rouge ne lui fait pas peur. Quand il atteint une dizaine d’années, un bon plateau de fromages ne pourra que le mettre en valeur...

Domaine Henri et Gilles Buisson

Plus d'information sur Domaine Henri et Gilles Buisson

Saint-Romain

Plus d'information sur Saint-Romain

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2015) 16,5/20 (Vin de référence)

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Une légère réduction fait place à une vraie complexité aromatique florale. Souple et féminin, ses tannins très fins lui donnent un bel équilibre entre consistance et légèreté, avec franchise et pureté. L’idéal pour représenter le saint-romain rouge.

A propos du domaine :

Frédérick et Franck Buisson, dont la présence familiale dans le village remonte au XIIe siècle, représentent la huitième génération de vignerons de ce domaine historique de Saint-Romain. Certifiés Écocert depuis 2012, ils développent une viticulture et une œnologie des plus naturelles. Les vins rouges, qui contiennent toujours un peu de grappes entières offrent une vision précise de leur terroir qui milite pour la redécouverte d'un Saint-Romain que nous n'avons pas souvent vu à ce niveau. Les blancs, précis, ne sont pas en reste.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Frédéric, vinificateur, et Franck, commercial, gèrent un des plus vastes domaines du sud de la Côte de Beaune. De la culture biologique, certifiée depuis 2009, ils sautent le pas vers la biodynamie à partir de 2018. Depuis dix ans déjà, ils suivaient le calendrier lunaire pour leur mise en bouteille. Un travail sérieux à la vigne et au chai leur permet de produire des vins profonds et racés, qui vieillissent bien. Voilà un domaine qui valorise à merveille l’appellation Saint-Romain en rouge comme en blanc, les vins sont fins précis et élégants. Une gamme de vins qui mérite amplement sa première étoile.

Avis client

Note des clients

4.5/5

sur 8 avis