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Vincent - Saint-Véran Les Morats 2011

Name: Vincent - Saint-Véran Les Morats 2011
Brand: Château Fuissé
Rating: 3.8 (9 reviews)

Saint-Véran|Vin blanc

3.8/5 (9 clients)

Dans une robe or vert brillante et limpide, Les Morats offre un nez flatteur, discrètement vanillé, sur des notes d'agrumes et de fruits exotiques. La bouche est ronde et fraîche, fruitée, mûre avec une bonne structure, et une belle note minérale au final boisé discret. Un joli blanc !

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Site noté

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Domaine

Château Fuissé

Cuvée

Les Morats

Millésime

2011

Appellation

Saint-Véran

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

sols argilo-calcaires

Viticulture

Culture traditionnelle en appliquant des préceptes raisonnés et des fumures organiques, assurant la pérennité des terroirs. Le sol est systématiquement travaillé par parcelle afin d'en limiter l'érosion et d'assurer le respect et l'authenticité.

Vendanges

Manuelles

Vinification

10% en fûts, 90% en cuve

Degré d'alcool

13,5%

Oeil

robe or vert, brillante, limpide

Nez

flatteur, vanille discret, fruité avec des notes d'agrumes et de fruits exotiques

Bouche

ronde et fraîche, fruitée, mûre avec une bonne structure, une belle note minérale au final boisé discret

Servir

à 11°C

Ouvrir

1/4h avant le service

Boire à partir de

2014

Boire avant

2016

Production

20 000 bouteilles

Accords mets/vins

un vin idéal à l'apéritif ou de début de repas avec un jambon persillé, des escargots de Bourgogne, des cuisses de grenouilles, des huîtres, des crustacés, des tourtes et quiches ou même des fromages de chèvres...

Plus d'information sur Château Fuissé

Plus d'information sur Saint-Véran

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Antoine et Bénédicte Vincent, frère et sœur, dirigent cette propriété historique de 40 hectares, répartis sur les appellations Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Mâcon et Juliénas. Les sols sont travaillés, la viticulture est raisonnée et l’élevage des vins se fait avec les fûts d’un seul tonnelier pour maintenir une constante, dans une optique rigoriste. On trouve des cuvées commercialisées sous une gamme château et une gamme négoce. A noter que les cuvées le Clos et les Brûlées sont classées en premier cru à compter du millésime 2020.

Decanter

Domaine noté Recommandé

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Ce domaine emblématique de Fuissé exploite aujourd'hui 40 ha de chardonnay sur les meilleurs terroirs de l'appellation. La famille Vincent en est propriétaire depuis 1862 et Antoine, ingénieur agronome et œnologue, depuis 2003. Des caves du XVes. sortent des vins à la renommée internationale : 80 % sont vendus à l'export.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Ce domaine historique appartient à la famille Vincent depuis 1862. Le château est doté de nombreuses vieilles vignes. Antoine Vincent vinifie ici depuis 2003 les appellations majeures du Mâconnais dont deux premiers crus sur Fuissé, ainsi qu'un petit vignoble de 3 hectares à Juliénas. 2020 nous permet de saluer la maîtrise des élevages boisés et la gestion plus homogène adaptée à ce grand millésime.

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Note des clients

3.8/5

sur 9 avis