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| Domaine : | Louis Jadot |
| Nom du vin : | 1er Cru Clos des Guettes |
| Millésime : | 2009 |
| Appellation | Savigny-Lès-Beaune 1er Cru |
| Région | Bourgogne |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 100% Chardonnay |
| Terroirs : | sols calcaires graveleux ou pierreux, légers et peu fertiles, expositions Sud / Sud-Est, Est et Nord -Est |
| Vendanges : | en partie manuelles |
| Élevage : | environ 15 mois en fûts de chêne |
| Œil : | robe or pâle à reflets verts |
| Nez : | possède des arômes de chairs de fruits blancs (pomme), fleurs blanches ainsi que des notes épicées |
| Bouche : | un très bon équilibre acidité/gras |
| Boire à partir de : | 2012 |
| Boire avant : | 2021 |
| Ouvrir : | 1/2 heure avant |
| Servir : | à 12-14°C |
| Il est à conseiller sur des viandes blanches fines, pâtés chauds, terrines ou fromages pas trop forts... | |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 4BD (production de très haute qualité) RVF : 2**Etoiles (Production d'excellence) Gault Millau : 5* Remarquable • Bettane & Desseauve : 16/20 + Bonheur tout de suite • Robert Parker : 92/100 Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012 « Cette maison est en quelques années devenue la plus importante de Beaune par le volume de production, avec comme originalité marquante une très belle gamme de vins du Mâconnais et du Beaujolais, où elle possède des vignobles superbement placés. Toutes les appellations ou presque sont présentes ce qui ne simplifie pas le choix, mais un bonne stratégie est de se fier en priorité à des assemblages bien au point pour les villages réputés, particulièrement en blanc, à des appellations moins connues et surtout aux crus des domaines. Les rouges peuvent manquer de charme immédiat mais vieillissent souvent de façon merveilleuse. Les meilleurs blancs, vinifiés par le génial Jacques Lardière, n’ont aucun équivalent pour leur complexité, leur noblesse, leur fondu et leur vinosité, et les 2009 prendront dignement la relève des 2008. » A propos de ce vin : « Nez harmonieux de noisette, très pur, long, énergique, idéalement vinifié. Un modèle de blanc de Savigny » Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « Le tandem Pierre-Henry Gagey et Jacques Lardière, à la tête de la maison Louis Jadot, est d’une efficacité sans faille ; il en fait certainement le domaine le plus régulier de Bourgogne depuis au moins trois décennies. Exploitant déjà plus de 150 hectares sur les meilleurs terroirs de la Côte d’Or, mais également du Beaujolais et du Mâconnais, la maison Jadot a fait l’acquisition l’an dernier du remarquable domaine Ferret à Pouilly-Fuissé. Les vins blancs possèdent ici un cachet particulier et une belle énergie qui les rendent aptes à de longs vieillissements. Les rouges, parfois plus austères dans leur jeunesse, ont également besoin de temps pour s’exprimer. » Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau « La maison Louis Jadot, comme la plupart des négoces bourguignons, a vu le jour en 1859. Grâce au duo de choc Pierre-Henry Gagey, directeur, et Jacques Lardière, vinificateur, elle s’est considérablement transformée pour magnifier ses terroirs. Tous les vignobles bourguignons sont présents, y compris parmi les plus prestigieux, du Bonnes Mares au Musigny, en passant par le Chambertin ou le Clos Vougeot. Triés sur le volet, les raisins sont vinifiés à Beaune, l’élevage se faisant exclusivement sous bois. » |
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