Domaine Faiveley - Volnay 1er Cru Fremiets 2009
4 étoiles 4 / 5   par 1 client
Notes : Burghound 91-93/100, Stephen Tanzer 90-92/100,  RVF 14,5/20
« Le Volnay Premier Cru Les Frémiets se montre tendre et joue la carte de la séduction. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF). Un joli vin sur des arômes de petits fruits rouges et noirs associés à des épices et un boisé délicat...

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Caractéristiques du vin
Domaine :
Domaine Faiveley
Nom du vin :
1er Cru Fremiets
Millésime :
2009
Appellation :
Volnay 1er Cru
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin rouge
Cépage :
100% Pinot Noir
Terroirs :
argilo-calcaires, exposition Est, Sud-Est
Vendanges :
manuelles
Viticulture :
la vigne est cultivée avec application et rigueur : taille d’hiver, ébourgeonnage de printemps et vendange en vert l’été
Vinification :
Pendant toute la durée de cuvaison, longue de 18 à 20 jours, les vins sont maintenus à basse température
Degré en alcool :
13 %
Elevage :
14 à 16 mois en fûts de chêne
Production :
3 900 bouteilles
Dégustation & accords
Œil :
belle robe grenat
Nez :
sur des arômes de petits fruits rouges et noirs associés à des épices et un boisé délicat
Bouche :
Ces saveurs fruitées gourmandes sont enveloppées par des tanins fins qui offrent au palais une caresse de velours
Boire à partir de :
2012
Boire avant :
2019
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 14-16°C
Accords met/vin : A déguster sur des grenadins de veau braisés, un perdreau rôti...
Domaine Faiveley
Le Domaine Faiveley est situé au cœur de la Bourgogne viticole, entre Dijon et Beaune, à Nuits-Saint-Georges. La famille Faiveley, propriétaire de la Maison, a progressivement étendu son domaine et possède aujourd’hui des parcelles dans les plus beaux climats de Bourgogne : Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet, Mercurey et d’autres. Comme souvent en Bourgogne, le vignoble est très morcelé, et la superficie moyenne par appellation est d’environ 1 hectare seulement : les productions de chaque vin étant par conséquent très limitées.

Le Domaine Faiveley exploite plus de 10 hectares de Grands Crus et près de 25 hectares de Premiers Crus. Parmi ceux-ci, plusieurs climats appartiennent exclusivement à la famille, ce sont des Monopoles comme Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts, Beaune 1er Cru Clos de l’Ecu,… et le Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru. Les meilleurs soins sont apportés à l'élaboration des vins, depuis la vigne, cultivée avec respect et rigueur, jusqu'au chai et à la cave, ou vinifications et élevages se font dans le plus grand respect de la tradition. Le Domaine Faiveley est sans conteste l'une des grandes maisons de la Bourgogne d'aujourd'hui…
Avis des experts
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF
Domaine noté (guide 2013) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :« Erwan Faiveley a pris la suite de son père début 2005, et pratique, depuis, une révolution discrète. En 2006 il engage l’ancien directeur général de Bouchard, Bernard Hervet, qui avait à l’époque entièrement relevé la maison. Le style des vins n’a pas changé pour autant. Solidement bâtis autour d’une matière dense mais austère, ils sont faiblement colorés, avec un fruit discret mais franc qui n’apparaît qu’après vieillissement plus ou moins longs selon les terroirs. Il aura fallu attendre les 2006 pour constater une nette amélioration de la qualité des boisés, qui étaient autrefois un peu verts et participaient – un peu trop – à la réputation d’austérité des vins du domaine. »
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France
Domaine noté (guide 2014) : 4BD (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :« Dans les nouveautés de cette saison au domaine, deux grands élargissements : d'une part la confirmation du fermage et de la vinification du domaine Zibetti avec ses prestigieux crus de la Côte de Nuits, et d'autre part une reprise du domaine Dupond-Tisserandot et ses très nombreuses vignes de Gevrey-Chambertin. Cela augmentera le choix très large des vins du domaine, tous vinifiés avec une précision chirurgicale et un dosage très réfléchi du boisé, dans un style classique et harmonieux où seul le terroir parle. 2011 a donné ici en blanc comme en rouge des vins très aboutis, avec une nette supériorité de la Côte de Nuits. »
Wine Advocate - Robert Parker
Wine Advocate - Robert Parker
Domaine noté : Recommended (Domaine recommandé par Wine Advocate - Robert Parker)
Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau
Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau
Domaine noté (guide 2012) : 5*Étoiles (Production remarquable)
A propos du domaine :« Incontournable maison de négoce, Faiveley, avec plus de 120 hectares, est présent sur toutes les appellations de Bourgogne, de la Côte Chalonnaise à la Côte de Nuits. Dernière acquisition : 5 hectares sur les climats les plus prestigieux de Puligny (Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet…). La qualité se confirme un peu plus d’année en année ; le boisé demeure discret, les extractions interviennent en douceur, en finesse. Le jeune Erwan Faiveley, qui représente la septième génération, a pris le relais à la tête de la maison. »
Avis clients
Note de nos clients 4 étoiles
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Avis des clients ayant commandé ce vin
4 étoiles
Note sans avis de M MICHEL B Publié le 24/11/2013
Volnay
L'appellation d'origine contrôlée Volnay est une appellation communale de la Côte de Beaune, dans le département de la Côte d'Or. Volnay compte 30 climats classés Volnay Premier Cru parmi lesquels ont peut citer : Pitures-Dessus, Lassolle, Clos des Ducs, Clos de l’Audignac, Clos de la Chapelle, Clos du Château des Ducs, Clos de la Rougeotte, Clos de la Barre, Clos de la Bousse d’Or, Les Brouillards, La Gigotte, Le Ronceret, Champans, Les Caillerets, Clos du Verseuil, Clos des Chênes... L'AOC Volnay et Volnay Premier Cru se limite strictement à la commune de Volnay.

Le vignoble de Volnay et Volnay Premier Cru, situé entre Pommard au Nord et Meursault au Sud suivant une orientation est/sud, est planté à une altitude comprise entre 230 et 280 mètres. Il est adossé à la petite montagne de Chaignot. Les vignes reposent sur des sols de calcaire blanc argovien en partie haute du coteau, qui s'enrichissent de composants ferrugineux rougeâtres et de bancs schisteux à mesure que l'on descend.

Les vins de Volnay et Volnay Premier Cru sont exclusivement des vins rouges issus du Pinot Noir, cépage phare de la Bourgogne rouge. Ils se distinguent par leur finesse, leur côté sèveux et velouté, qui leur donne un côté très féminin. Les vins proposés par le Domaine Roger Belland, le Domaine Leroy, le Domaine Bouchard Père et Fils ou le Domaine Faiveley reflètent parfaitement ces caractères.

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