Vin rouge Domaine Henri et Gilles Buisson 2009 1er Cru Chanlin

H. & G. Buisson - Volnay 1er Cru Chanlin 2009

Volnay 1er Cru - Vin rouge

Le Volnay 1er Cru Les Chanlins offre un nez de fruits noirs et d'épices qui évoluera vers le gibier et le pruneau cuit. La bouche est charnue, gourmande, enrobée, tout en gardant beaucoup de fraîcheur. Sa concentration et sa complexité s’expriment de façon délicate et nuancée. Une très belle bouteille !

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Caractéristiques de ce vin

Domaine :	Domaine Henri et Gilles Buisson
Nom du vin :	1er Cru Chanlin
Millésime :	2009
Appellation	Volnay 1er Cru
Région	Bourgogne
Couleur :	Vin rouge
Cépage :	100% Pinot Noir
Terroirs :	Sols argilo-calcaires
Vendanges :	manuelles
Élevage :	12 mois en fûts de chêne français. 10% de fûts neufs, le reste en fûts de 1 à 6 vins

Dégustation & garde

Œil :	robe rubis vif
Nez :	de fruits noirs et d'épices qui évoluera vers le gibier et le pruneau cuit
Bouche :	charnue, gourmande, enrobée, tout en gardant beaucoup de fraîcheur. Sa concentration et sa complexité s’expriment de façon délicate et nuancée
Boire à partir de :	2012
Boire avant :	2023
Ouvrir :	1 heure avant
Servir :	en carafe à 16-17°C

Suggestions gourmandes


Un premier cru qui accompagnera parfaitement les gibiers à plume, simplement rôtis ou en civet lentement braisé mais aussi un couscous ou un tajine. Son intensité lui permet de se marier aux fromages aux saveurs affirmées.

Avis des experts


Domaine noté : Gault Millau : 4* De très grande qualité Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « La famille Buisson travaille la vigne à Saint-Romain depuis huit générations. Gilles dirige désormais le domaine, qui compte une belle collection de parcelles, sur Saint-Romain bien entendu, mais également sur Pommard et Corton. Un travail sérieux à la vigne et au chai lui permet de produire des vins profonds et racés qui vieilliront bien. Une adresse sûre. Les vins : si les blancs 2010 affichent une tension et une fraîcheur supplémentaires, les 2009 ont bien digéré leur élevage. Les saint-romain sont francs, sur une texture de demi-corps. Les rouges 2009 ne sont pas tous homogènes. » Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau « Après les efforts d’Henri et de sa femme pour constituer le domaine, Gilles et Monica Buisson continuent de le développer. Installés à Saint-Romain, ils travaillent selon des méthodes traditionnelles – vendanges manuelles, élevages en fût et sont en conversion bio depuis septembre 2009. Gilles Buisson ne cherche aucunement à dénaturer la délicatesse des vins de Bourgogne. »

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