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| Domaine : | Champagne Agrapart et Fils |
| Nom du vin : | Les 7 Crus Brut Blanc de Blancs |
| Appellation | Champagne |
| Région | Champagne |
| Couleur : | Vin effervescent |
| Cépage : | 100% Chardonnay |
| Terroirs : | terroirs d'Avize, Oger, Oiry, Cramant, Avenay Val d'Or, Bergères Les Vertus et Mardeuil |
| Vendanges : | Manuelles et sélectives, à maturité optimale |
| Élevage : | sur lie pendant 3 ans et remuée manuellement, 25% vieillis en fûts de chêne |
| Œil : | robe élégante avec de fines bulles |
| Nez : | complexe avec des notes de noisettes et d'épices |
| Bouche : | frais, arômes de fruits blancs et de fleurs blanches avec de jolies notes d'épices |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Boire avant : | 2015 |
| Ouvrir : | et servir |
| Servir : | à 10-12°C |
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A déguster en apéritif, sur des viandes blanches, des poissons, des pâtisseries... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 2BD (Production sérieuse) RVF : 2*Etoiles (Producteur de très grands vins) Gault Millau : 5* (Remarquable) • Robert Parker : 90/100 Le Grand Guide des vins de France 2011 - Bettane & Desseauve « Avize est le berceau de ce très bon récoltant-manipulant. C'est dire si l'on est ici face à une belle source de champagnes apéritifs, issus de chardonnay de la Côte des Blancs. L'ensemble de la gamme est vinifiée avec précision, avec des dosages légers qui mettent en valeur la fraîcheur et la vivacité des cuvées. Cette vivacité encore un peu agressive qui empêche les vins d'exprimer dans toute leur complexité les grands terroirs de la côte, mais leur droiture leur vaudra beaucoup d'amis. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - Guide RVF « La famille Agrapart possède un superbe patrimoine de chardonnay Grand Cru à Avize, Cramant, Oger et Oiry, valorisé par des méthodes de culture et de vinification artisanales, respectueuses du milieu naturel. Représentant la nouvelle génération, Pascal a étendu la gamme en déclinant les cuvées parcellaires (fermentations malolactiques faites), qui sont désormais des références dans l'expression appuyée de la matière et de la minéralisé champenoise, avec des fins de bouche claires (peu dosées) ainsi que des saveurs persistantes et tendues sur des notes d'oxydation ménagées et salines. Le vieillissement en cave aidant, la finesse des bulles progresse dans toute la gamme. Les vins : tous les vins sont désormais tirés en extra-brut à l'exception de la cuvée Terroirs, qui annonce le haut niveau de saveur de cette gamme d'exception, avec déjà un supplément de maturité et de salinité. Le Minéral 2004 est tout en nuances, doté d'une allonge "jus de craie" remarquable. L'Avizoise 2004 gagne en chair, en intensité ; c'est une ode intense et franche au terroir d'Avisé. Très sec, d'une puissance minérale encore plus extraordinaire, le Venus 2004 confirme son statut de très grand champagne parcellaire, surtout dans ce millésime délicat. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau « Les vignes de cette jeune maison, plantée presque exclusivement en chardonnay, sont situées sur le grand cru Avize avec des extensions à Oger, Cramant et Oiry. Elles sont pratiquement toutes labourées (pour l'anecdote, au cheval) et ici les pratiques sont biologiques, tant à la vigne qu'en cave (levures indigènes, pas d'enzymage…). » |
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