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| Domaine : | Champagne Janisson Baradon et Fils |
| Nom du vin : | Brut Sélection |
| Appellation | Champagne |
| Région | Champagne |
| Couleur : | Vin effervescent |
| Cépage : | 50% Chardonnay, 50% Pinot noir |
| Terroirs : | sols argilo-calcaires |
| Vendanges : | 100% manuelles |
| Élevage : | 30% élevé en petits fûts, puis 18 à 30 mois sur lattes |
| Production : | 40 000 bouteilles environ |
| Œil : | robe jaune clair, lumineuse |
| Nez : | frais, aux notes citronnées et fumées |
| Bouche : | ample et charnue, aux arômes fruités friands, suivi par une belle longueur |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Boire avant : | 2014 |
| Ouvrir : | et servir ! |
| Servir : | en bouteille à 10°C |
| A déguster à l'apéritif, sur un plateau de fruits de mer, un poisson de mer en sauce, des coquilles St Jacques, un dessert. Idéal pour accompagner tout un repas.. | |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 1BD (Production sérieuse) Gault Millau : 3* De très bon niveau • Guide Revel : 15/20 • Guide Hachette : 1*(Vin très réussi) • Gault Millau : 14,5/20 • Bettane & Desseauve (2011) : 15/20 + Le bonheur tout de suite • Médaille d'Argent Vignerons Indépendants Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012 « Cette maison possède de jolies vignes sur la côte d'Epernay et modernise intelligemment le style de ses vins qui apparaissent équilibrés et désaltérants, dans l'esprit de ce secteur de la Marne. La cuvée Spéciale Club domine largement les autres. » Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « Avec un vignoble situé sur les coteaux cernant Epernay, les deux frères Maxence et Cyril Janisson, à la suite de leur père richard, construisent des champagnes d'une grande franchise. On y décèle un vrai sens de la maturité et une recherche de la concentration dans l'expression des terroirs (déclinaisons de nouvelles cuvées parcellaires) qui ne peuvent être obtenus que par une culture probe et sérieuse de la vigne. Une adresse qui monte et passionnera les amateurs exigeants comme le grand public. Les vins : Nous ne sommes habituellement que moyennement emballés par la générosité un peu sucrée de beaucoup de 2005. Ici, dans ce millésime, la déclinaison de lieux-dits est remarquable : Toulette sculpta un chardonnay charnu, plein, dans l'allonge des notes de fruits secs. L'esprit solaire du millésime va bien à ce terroir puissant sans l'alourdir. Tue Boeuf (100% pinot noir) gagne en finesse, en touches salines élégantes, tout en restant aussi très terroir. Le Grand Cru 2005 exprime aujourd'hui moins le fond que la forme du millésime dans sa sucrosité crémeuse dominante. » Guide des champagnes et des autres bulles - Revel 2012 « Nez expressif, axé sur des arômes boulangers (baguette, brioche, sablé) qui curieusement se font plus timides à l'aération. L'attaque en bouche est vive, peu mordante, assez classique dans ses arômes de pain grillé blond qui parcourent une effervescence veloutée. La finale est subtilement plus axée sur les fruits jaunes et le sucre roux. Un champagne appétissant. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau « Créée en 1922 par Georges Baradon, remueur, et son gendre, Maurice Janisson, tonnelier, la maison est toujours tenue par la famille Janisson. Elle exploite un peu plus de 9 hectares de vignes sur les coteaux ouest d’Epernay, à Chouilly et à Brimont. Le vignoble est maintenant totalement enherbé et travaillé en lutte intégrée. La plupart des cuvées traduisent un assemblage de pinot noir et de chardonnay, à parité. » A propos de ce vin : « Nez charmant aux arômes de fleurs blanches et aux notes beurrées, toastées et briochées. En bouche, la bulle est fine, d’une belle délicatesse, avec une belle petite amertume et une finale délicieusement acidulée. » Le Guide Hachette des Vins 2012 « Georges Baradon, remueur, et Maurice Janisson, tonnelier, ont fondé la maison en 1922. Leurs descendants, Maxence et Cyril Janisson, exploitent 9,3 ha de vignes près d'Epernay. Leur brut Sélection, mi-pinot noir mi-chardonnay, marie les années 2008 et 2007 et comprend des vins de réserve élevés en fûts. De jolies notes florales, empyreumatiques et minérales s'échappent de ce champagne doré au toucher aérien et délicat. La Grande Réserve provient d'un assemblage identique, mais elle reste plus longtemps en cave. Discrètement fruitée, assez ronde, elle est citée. » |
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