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| Domaine : | Champagne Janisson Baradon et Fils |
| Nom du vin : | Brut Rosé |
| Appellation | Champagne |
| Région | Champagne |
| Couleur : | Vin effervescent |
| Cépage : | 50% Chardonnay, 50% Pinot noir |
| Terroirs : | sols argilo-calcaires |
| Vendanges : | 100% manuelles |
| Élevage : | 30% élevé en petits fûts, puis 18 à 36 mois sur lattes |
| Production : | 5000 bouteilles environ |
| Œil : | robe rubis avec reflets roses |
| Nez : | complexe de fruits rouges et de fruits cuits |
| Bouche : | généreuse, ample, équilibrée dotée d'une belle persistance |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Boire avant : | 2013 |
| Ouvrir : | et servir ! |
| Servir : | en bouteille à 10°C |
| Un champagne élégant et plein de fraîcheur à déguster à l'apéritif, sur une poêlée d'écrevisses au Champagne, une salade de fruit, une tarte aux fruits... | |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 1BD (Production sérieuse) Gault Millau : 3* De très bon niveau • Médaille d'Or Vignerons indépendants • Gault Millau (2010) : 14/20 Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012 « Cette maison possède de jolies vignes sur la côte d'Epernay et modernise intelligemment le style de ses vins qui apparaissent équilibrés et désaltérants, dans l'esprit de ce secteur de la Marne. La cuvée Spéciale Club domine largement les autres. » Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « Avec un vignoble situé sur les coteaux cernant Epernay, les deux frères Maxence et Cyril Janisson, à la suite de leur père richard, construisent des champagnes d'une grande franchise. On y décèle un vrai sens de la maturité et une recherche de la concentration dans l'expression des terroirs (déclinaisons de nouvelles cuvées parcellaires) qui ne peuvent être obtenus que par une culture probe et sérieuse de la vigne. Une adresse qui monte et passionnera les amateurs exigeants comme le grand public. Les vins : Nous ne sommes habituellement que moyennement emballés par la générosité un peu sucrée de beaucoup de 2005. Ici, dans ce millésime, la déclinaison de lieux-dits est remarquable : Toulette sculpta un chardonnay charnu, plein, dans l'allonge des notes de fruits secs. L'esprit solaire du millésime va bien à ce terroir puissant sans l'alourdir. Tue Boeuf (100% pinot noir) gagne en finesse, en touches salines élégantes, tout en restant aussi très terroir. Le Grand Cru 2005 exprime aujourd'hui moins le fond que la forme du millésime dans sa sucrosité crémeuse dominante. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau « Créée en 1922 par Georges Baradon, remueur, et son gendre, Maurice Janisson, tonnelier, la maison est toujours tenue par la famille Janisson. Elle exploite un peu plus de 9 hectares de vignes sur les coteaux ouest d’Epernay, à Chouilly et à Brimont. Le vignoble est maintenant totalement enherbé et travaillé en lutte intégrée. La plupart des cuvées traduisent un assemblage de pinot noir et de chardonnay, à parité. » |
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