Champagne Janisson-Baradon & Fils - Tue Boeuf 2005
5 étoiles 5 / 5   par 2 clients
Notes : Gault Millau 16,5/20, Guide Revel 16/20, RVF 15/20, Bettane & Desseauve 14/20
« Ce champagne issu de pinot noir ne présente pas les classiques notes anisées, mais un fruité rouge marqué. La texture est satinée en bouche, pourtant aérienne. C'est un champagne original, marqué par la parcelle qui l'engendre... » (Guide des champagnes et des autres bulles - Revel 2012) Cuvée rare, quantités limitées !

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Site noté 4.5 étoiles

par 3039 clients (voir les avis)


Caractéristiques de la cuvée
Domaine :
Champagne Janisson Baradon
Nom du vin :
Tue Boeuf
Millésime :
2005
Appellation :
Champagne
Région :
Champagne
Couleur :
Vin effervescent
Cépage :
100% Pinot Noir
Terroirs :
parcelle Tue Boeuf terroir d’ Epernay
Vendanges :
100% manuelles
Viticulture :
culture du terroir en lutte raisonnée, parcelles enherbées afin de protéger le fonctionnement biologique des sols
Vinification :
sans fermentation malolactique, vinification en petits fûts
Degré en alcool :
12 %
Elevage :
en petits fûts
Dégustation & accords
Œil :
belle robe dorée
Nez :
à la fois grillé et confit au niveau aromatique dès le premier nez (raisins, noisettes, cerises)
Bouche :
un vin particulièrement haut en couleurs, avec une volée d'épices chaudes en finale.
Boire à partir de :
2012
Boire avant :
2015
Ouvrir :
et servir !
Servir :
à 10-12°C
Accords met/vin : A déguster à l'apéritif, idéal pour accompagner tout un repas...
Champagne Janisson Baradon
Plus d'informations sur le Champagne Janisson Baradon et ses champagnes en cliquant ici.
Avis des experts
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF
Domaine noté (guide 2015) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :Avec un vignoble implanté sur les coteaux cernant Epernay, les deux frères Maxence et Cyril Janisson, prenant la suite de leur père Richard, élaborent des champagnes d’une grande franchise. On y décèle un vrai sens de la maturité et une recherche de la concentration dans l’expression des terroirs, surtout dans la gamme des déclinaisons parcellaires qui offrent davantage de finesse et de personnalité. Un domaine proche de l'étoile.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France
Domaine noté (guide 2015) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :Cette famille établie depuis 5 générations possède 9 hectares de jolies vignes sur la côte d’Épernay. Richard Janisson et ses deux fils Maxence et Cyril pratiquent l’enherbement afin de faciliter la vie biologique des sols. Ils ont modernisé intelligemment le style des vins.
Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau
Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau
Domaine noté : 3***Étoiles (Production de très bon niveau)
A propos du domaine :Créée en 1922 par Georges Baradon, remueur, et son gendre, Maurice Janisson, tonnelier, la maison est toujours tenue par la famille Janisson. Elle exploite un peu plus de  9 hectares de vignes sur les coteaux ouest d’Epernay, à Chouilly et à Brimont. Le vignoble est maintenant totalement enherbé et travaillé en lutte intégrée. La plupart des cuvées traduisent un assemblage de pinot noir et de chardonnay, à parité.
Guide Hachette des Vins
Guide Hachette des Vins
Domaine noté : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)
Avis clients
Note de nos clients 5 étoiles
5 / 5
Sur 2 avis
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Avis des clients ayant commandé ce vin
5 étoiles
Note sans avis de M GIOVANNI F Publié le 16/12/2013
5 étoiles
Note sans avis de M FRANCOIS V Publié le 05/05/2013
Champagne
Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. … Plus d'informations sur le Champagne

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