Champagne
Vin effervescent
vendu à l'unité
Boire ou Garder

5/5 par 2 clients
Notes : Gault Millau 16,5/20, Guide Revel 16/20, RVF 15/20, Bettane & Desseauve 14/20
« Ce champagne issu de pinot noir ne présente pas les classiques notes anisées, mais un fruité rouge marqué. La texture est satinée en bouche, pourtant aérienne. C'est un champagne original, marqué par la parcelle qui l'engendre... » (Guide des champagnes et des autres bulles - Revel 2012) Cuvée rare, quantités limitées !

 

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Domaine :
Champagne Janisson Baradon
Nom du vin :
Tue Boeuf
Millésime :
2005
Appellation :
Champagne
Région :
Champagne
Couleur :
Vin effervescent
Cépages :
100% Pinot Noir
Terroirs :
Parcelle Tue Boeuf terroir d’ Epernay
Vendanges :
100% manuelles
Viticulture :
Culture du terroir en lutte raisonnée, parcelles enherbées afin de protéger le fonctionnement biologique des sols
Vinification :
Sans fermentation malolactique, vinification en petits fûts
Degré d'alcool :
12
Elevage :
En petits fûts
Oeil :
Belle robe dorée
Nez :
à la fois grillé et confit au niveau aromatique dès le premier nez (raisins, noisettes, cerises)
Bouche :
Un vin particulièrement haut en couleurs, avec une volée d'épices chaudes en finale.
Boire à partir de :
2012
Boire avant :
2015
Ouvrir :
Et servir !
Servir :
à 10-12°C
Accords met/vin : A déguster à l'apéritif, idéal pour accompagner tout un repas...
Plus d'informations sur Champagne Janisson Baradon et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2016) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Cette famille établie depuis 5 générations possède 9 hectares de jolies vignes sur la côte d’Épernay. Richard Janisson et ses deux fils Maxence et Cyril pratiquent l’enherbement afin de faciliter la vie biologique des sols. Ils ont modernisé intelligemment le style des vins.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2016) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Avec un vignoble implanté sur les coteaux cernant Epernay, les deux frères Maxence et Cyril Janisson, à la suite de leur père Richard, élaborent des champagnes d’une grande franchise. On y décèle un vrai sens de la maturité et une recherche de la concentration dans l’expression des terroirs, surtout dans la gamme des déclinaisons de trois parcellaires (Toulette, Congés et tue Boeuf) qui offrent davantage de finesse et de personnalité. Attention à la multiplication des cuvées, qui ne se justifient pas par le terroir.

Guide Hachette des Vins

Guide Hachette des Vins

Domaine noté : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

Avis des clients ayant commandé ce vin

Note de nos clients

5/5
sur 2 avis
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Note sans avis de M. GIOVANNI F. Publié le 16/12/2013
Note sans avis de M. FRANCOIS V. Publié le 05/05/2013
Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’ ...
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