Pierre Gimonnet & Fils - Brut Fleuron 1er Cru 2006

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

Crayeux et iodé, ce champagne offre une allonge toute en subtilité.

A propos du domaine :

Didier et Olivier Gimonnet perpétuent le domaine familial, cultivant 30 hectares et 40 parcelles, sur cinq villages de la côte des Blancs, Cuis, Cramant, Oger, Chouilly et Vertus, dont ils s’efforcent de livrer la version la plus pure, avec de faibles dosages. Amoureux de la vigne, le mode de viticulture est tourné vers le respect des sols et la biodiversité. Précurseurs dans les vinifications parcellaires en cuve inox, dans l’art de l’assemblage et des véritables champagnes sans dosage, le style Gimonnet est reconnaissable dans sa complexité fine, précise et élancée.

Guide Hachette des vins

A propos du vin :

Didier et Olivier Gimonnet, les petits-fils de Pierre, sont à la tête d'un vaste domaine (28 ha) planté pour l'essentiel en chardonnay grand cru et 1er cru. Toutes leurs cuvées mettent en vedette le chardonnay de la Côte des Blancs, servi par un dosage faible : 6 g/l par exemple pour ce blanc de blancs 2006, qui provient des terroirs illustres de Cramant, de Chouilly et d'Oger (grands crus), ainsi que de Cuis (1er cru). Or à reflets verts, ce vin séduit par ses senteurs de fruits blancs, d'amande, d'agrumes confits et de fruits macérés. La bouche n'est pas en reste, structurée, ronde et harmonieuse.

A propos du domaine :

La lignée des Gimonnet de Cuis remonte au XVIIIes. Le champagne naît dans les années 1920, avec Pierre. Son fils Michel introduit précocement la vinification parcellaire. Arrivés sur l'exploitation dans les années 1980, ses petits-fils Didier et Olivier ont pris le relais en 1996. Ils conduisent dans la Côte des Blancs un vaste domaine (29 ha) en grand cru et en 1er cru. À leur carte, des blancs de blancs, rosé excepté.

Guide des Vins Gault & Millau

A propos du vin :

Entre richesse et finesse, ce champagne vous surprend. La pureté (faible dosage) de l'expression d'un 100% chardonnay, des partitions douces de noix, noisettes, miel, pain perdu apparaissent pour se fondre communément en une parfaite harmonie.

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Le Brut Blanc de Blancs Fleuron 2006 reflète certains des meilleurs terroirs de Chouilly, Cramant, et (dans une moindre mesure) de Cuis et d'Oger. Evoquant la noisette, une saveur minérale, il libère des notes de fenouil teintées de salinité. La subtilité et le caractère distinctif de cette cuvée ample, riche et apaisante - et, bien entendu, rafraîchissante - jaillissent du verre. Je suis persuadé qu'elle sera aussi très polyvalente à table, sur au moins les 3-4 ans à venir.

A propos du domaine :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Fleuron 2006 est plus dans la tension, et la délicatesse.

A propos du domaine :

Peu de vignerons champenois peuvent prétendre, comme Didier et Olivier Gimonnet, composer avec un vignoble en propriété de 28 hectares de vignes en Côte des Blancs dont 12 en grand cru à Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly et Oger. Les deux frères poursuivent la culture d’assemblage des terroirs en perpétuant leur style raffiné, sage, sans aucune dureté (fermentation malolactique faite) et jamais dans l’exubérance ; ils séduisent aussi bien les novices que les amateurs de grands blancs de blancs. Les Gimonnet parviennent à dompter avec brio les chardonnays de Cuis, souvent froids et austères.

Wine Spectator

A propos du vin :

Un blanc de blancs gracieux, avec une acidité vibrante qui est bien en prise avec la mousse et les saveurs de brioche grillée, la purée de pomme, le citron confit et le gingembre mariné. Une touche de fleur de printemps et d'épices sur une finale alléchante et crayeuse.