Selon le décret portant création de l'appellation, pour avoir droit à la dénomination
Vin de Pays de l’Ile de Beauté, les vins doivent être issus de vendanges récoltées dans le département de la Haute-Corse et dans celui de la Corse-du-Sud. Le Vin de pays de l’Ile de Beauté repose sur des terroirs aussi variés que le permet la diversité des sols de la Corse. Le climat y est bien évidemment de type méditerranéen. Les quelque 3.150 hectares du vignoble de l'appellation autorisent une production annuelle d'environ 200.000 hectolitres de vin. Les crus de
Vin de pays de l’Ile de Beauté issus des domaines Antoine Arena,
Robert Skalli et Yves Leccia se distinguent notablement dans cette production.
Les cépages autorisés pour l'appellation
Vin Pays de l’Ile de Beauté sont nombreux et représentatifs des vignes cultivées sur l'ile: Aléatico, Barbarossa, Carignan, Ganson, Gramon, Lledoner Pelut, Mourvèdre, Nielluccio, Portan, Tempranillo, Ugni, Vermentino, Biancu Gentile, Codivarta, Morrastel ainsi que bien d'autres cépages fréquents sur le continent.
Les
Vins de Pays de l’Ile de Beauté peuvent se distinguer en deux types de vins. Les vins de cépages, ce sont des vins de pays vendus sous nom de marque ou de domaine. Les vins de Pays Primeurs, commercialisés à partir du 3e jeudi d’octobre, exprimant au mieux leurs qualités gustatives dans un but de consommation à plaisir immédiat.
