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| Domaine : | Domaine Abbatucci |
| Nom du vin : | Général de la Révolution |
| Millésime : | 2009 |
| Appellation | Vin de Table |
| Région | Corse |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 20% Biancone, 20% Riminese, 25% Carcajolo bianco, 15% Rossula Brandica, 25% Pagadebbiti, 5% Vermintino |
| Terroirs : | arènes granitiques |
| Vendanges : | 100 % manuelles |
| Élevage : | 12 mois en cuve, pas de bois |
| Œil : | belle robe dorée aux reflets or |
| Nez : | fin et frais, arômes de fleurs blanches, et quelques notes iodées |
| Bouche : | pleine et grasse, avec une belle souplesse et une grande finesse, finale longue sur la fraîcheur |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Boire avant : | 2026 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | en carafe à 12°C |
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Il s'appréciera seul pour le plaisir, mais ce vin de gastronomie se dégustera bien évidement avec un éventail de poissons nobles en sauce, ou simplement grillés, viandes blanches et fromages de chèvre secs... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 2BD (production sérieuse) RVF : 1*Etoile (Production de vins de haute qualité) • RVF : 17/20 Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve « Haut-lieu historique du vignoble d'Ajaccio, avec une collection unique de vieux cépages blancs locaux, qui pourra servir un jour proche (nous l'espérons !) à diversifier l'encépagement de toute la Corse. Jean-Charles Abbatucci pratique avec une générosité contagieuse une viticulture irréprochable, dans le respect du cahier des charges de l'agriculture biodynamique. Les vins récents ont de la souplesse, le naturel et le glissant qu'on attend d'eux, et ont nettement progressé en régularité. Les blancs de la gamme Collection peuvent avoir une longévité considérable en bouteilles. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF « Passionné d'ampélographie, le père de Jean-charles Abbatucci a planté toute la diversité des cépages corses. Cette pépinière ainsi que le somptueux vignoble, sur les coteaux du village de Casalabriva, constituent aujourd'hui les atouts majeurs du domaine. Combiné à une culture en biodynamie depuis maintenant près de dix ans, cela donne des vins avec une véritable identité. Déjà à la pointe de la production de grands vins blancs, le domaine s'impose désormais également avec des rouges et des rosés irréprochables. Les vins : dans la cuvée Faustine, , le blanc 2009 est très pur avec une définition aromatique racinaire. Le rosé 2009 est comme a son habitude très aromatique, finement épicé et mentholé en finale, tandis qu'en rouge, le 2008 affiche une fine évolution dans un registre de petits fruits rouges macérés avec de tanins déjà très policés. La série Collection est comme toujours d'un très haut niveau, tant pour sa pureté que pour son intensité. Le Diplomate 2009 est un blanc ample sur de fines notes beurrées en finale, apportant une immense longueur. Le Général blanc 2009 se montre plus vif en attaque de bouche avec un équilibre délicat, frais et salin en finale. Le Ministre est un rouge qui en 2008 est un modèle de finesse, d'élégance avec de vibrantes nuances minérales, suivies en finale d'une pureté et d'un éclat de fruit dignes d'un pinot noir issu de grands terroirs bourguignons. » |
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