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| Domaine : | Domaine Rolet |
| Nom du vin : | Arbois Naturé |
| Millésime : | 2009 |
| Appellation | Arbois |
| Région | Jura |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 100% Savagnin |
| Terroirs : | Sélectionné sur les parcelles de Montigny dans les lieux dits Gaillard et châteaux Gimont, terres de marnes grises par excellence, fief du Savagnin |
| Vendanges : | manuelles |
| Élevage : | 12 mois pour partie sous bois et pour partie en cuves |
| Degré en alcool | 13 % |
| Œil : | robe claire et brillante, présente des reflets verts et or pale |
| Nez : | puissant, légèrement vanillé, avec des notes riches témoins de la belle maturité, avec beaucoup de minéralité et d'épices |
| Bouche : | savagnin dans sa forme originelle et sa personnalité faite de minéralité, de fraicheur et son coté empyreumatique |
| Boire à partir de : | 2012 |
| Boire avant : | 2019 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | à 13-14°C |
| Un vin d'apéritif et de début de repas sur les entrées et les crustacés... | |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 2BD (Production sérieuse) RVF : 1*Etoile (Producteur de vins de haute qualité) Gault Millau : 5* Remarquable • RVF : 16/20 Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012 « L’important domaine familial de soixante-quatre hectares est géré par la fratrie Rolet, Bernard et Guy aux vignes et en cave, Pierre et Eliane au commercial. Les vins ont une bonne densité avec un jaune archétypal du style arbois, toujours très intense et savoureux. » Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « L’appellation et la région doivent beaucoup au domaine Rolet. Fier de son grand vignoble de 65 hectares, il contribue à donner une bonne image des vins du Jura en France et à l’étranger. Le domaine a réussi à garder un style propre, alliant un certain classicisme à une parfaite maîtrise de technique. Les vins : le poulsard Vieilles Vignes est vif, acidulé, assez friand mais manque de volume. Plus charnu, droit et net, un peu serré, le trousseau mérite de vieillir un peu en cave pour s’assouplir. L’étoile 2007 présente une chair précise et moelleuse, dans un profil sobre, encore un peu réduit : on aimerait un peu plus de franchise de saveurs. Bien typé, complexe dans ses arômes de croûte de fromage et de curry, le côtes-du-jura 2005 fait honneur au domaine. Limpide dans sa trame, tendu et floral, le Naturé du Jura séduit par son profil salin et sa droiture énergique. Dans le respect de la grande tradition jurassienne, le vin jaune 2004 est un régal de saveurs de noix et d’épices, porté par une trame tonique, et profilé pour un long vieillissement. » Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault & Millau « Encore jeune puisque créé seulement dans les années 1940 par Désiré Rolet, ce domaine familial aux installations techniques modernes et efficaces est le deuxième domaine viticole du Jura, avec une bonne soixantaine d'hectares répartis sur les AOC Arbois, Côtes du Jura et l'Etoile. Pierre, Bernard, Guy et Eliane Rolet sont aujourd'hui aux commandes. Les vins jouent souvent ici entre modernité et tradition. » |
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