Domaine Tissot - Vin Jaune 2001
3 étoiles 3 / 5   par 1 client

Un superbe vin jaune, un domaine incontournable !

Domaine Coup de Coeur Gault Millau
Puissant, complexe et onctueux, ce vin jaune est doté d’une belle matière, dans la lignée des 1996 et 1999 et pour Stéphane Tissot, est supérieur au superbe 2000. Son élevage patient de 6 années en fûts lui offre sa belle complexité aromatique, une onctuosité presque atypique et une longueur remarquable. ce magnifique 2001 pourra se déguster dans sa jeunesse comme se garder une cinquantaine d’années. Il fera merveille sur le typique coq au vin jaune, ainsi que sur les plats aux truffes, aux morilles et évidemment sur un vieux comté. (Bt. de 0,62 L)

Devenez membre, c'est gratuit !

Achetez vos vins Tissot au meilleur prix en direct du Jura

Site noté 4.5 étoiles

par 2777 clients (voir les avis)


Caractéristiques du vin
Domaine :
Domaine Stéphane Tissot
Nom du vin :
Vin Jaune
Millésime :
2001
Appellation :
Arbois
Région :
Jura
Couleur :
Vin blanc
Cépage :
100% Savagnin
Terroirs :
sols argileux du Trias
Vendanges :
exclusivement manuelles
Elevage :
6 ans en fûts de 228 litres
Production :
4300 bouteilles
Dégustation & accords
Œil :
robe jaune-or brillante et soutenue
Nez :
complexe aux arômes de noix, d'épices (curry) et de notes fumées
Bouche :
ample et puissante, onctuosité remarquable en bouche et finale exceptionnelle en longueur
Boire à partir de :
2008
Apogée :
2010
Boire avant :
2050
Ouvrir :
2 heures avant
Servir :
en carafe à 15°
Accords met/vin : Une poularde ou un coq au vin jaune, les plats aux morilles, aux truffes, au curry, accompagnés de champignons. Un vieux Comté.
Domaine Stéphane Tissot
Stéphane Tissot œuvre au et Domaine André et Mireille Tissot, dont il a repris les rênes en 1990. Bouillonnant d'idée, il a amorcé le passage en bio de ce domaine de 40 hectares dès 1999, et c'est aujourd'hui l'ensemble du vignoble qui est cultivé en biodynamie. Le Domaine Stéphane Tissot est devenu une référence incontournable des vins du Jura, notamment dans les appellations Arbois, Arbois vin jaune, Côtes du Jura, Château-Chalon.

Au début des années 1990, après les voyages en Australie et en Afrique de Sud, d'énormes efforts ont été réalisés en cave de façon à gagner en fruit, en matière et en complexité. Au Domaine André et Mireille Tissot, Stéphane Tissot a su insufflé l'énergie nécessaire pour produire des vins du Jura précis, d'une grande finesse, respectant le fruit, constituant une gamme de vins complète et cohérente.
Avis des experts
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF
Domaine noté (guide 2015) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :Quel parcours réalisé par Stéphane depuis 1990 ! Le domaine a gravi les échelons au fur et à mesure : la reconversion en bio s’est amorcée dès 1999 et, aujourd’hui, la totalité du domaine est en culture biodynamique. Nous saluons tous les efforts fournis, la vaste gamme n’a jamais été aussi complète et cohérente. Quel que soit le type de vin, tout est géré avec brio, finesse et grande intégrité des saveurs de fruit. Que dire des macvins qui sont les plus beaux de la région, où la rusticité souvent apportée par les marcs est ici merveilleusement bien fondue ! La rigueur du travail accompli, la saine émulation que connaît le domaine le placent au sommet de la production de la région. Et la gamme ne cesse de se perfectionner : où s’arrêtera Stéphane Tissot ?
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France
Domaine noté (guide 2015) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :Quo non ascendet ? Jusqu’où ira Stéphane Tissot, propulsé parmi les étoiles filantes de la constellation des grands vins ? Mis sur orbite en 1993 avec son épouse Bénédicte, il a repris les commandes du domaine familial avec une énergie peu commune et l’ambition de produire de grands vins de terroir, issus de sélections parcellaires. Dans la lignée de Ramonet et d’Alain Labet, il a perçu le potentiel des vieilles vignes de chardonnay et de ces terroirs à la géologie aussi variée que celle de la Bourgogne. Jamais à court d’idées ni de talent, Stéphane Tissot poursuit sa recherche de pureté et de variété par des vinifications en amphore (dix amphores de 420 litres et la dernière de 1000 litres, tout droit venue de Géorgie, pour le savagnin et le trousseau), du chardonnay rose, de nouvelles plantations à haute densité (jusqu'à 27 000 pieds à l'hectare, plantés en foule) ou encore la conquête de nouveaux terroirs, comme Château-Chalon où il vient d’acquérir une petite parcelle d’à peine plus d’un hectare ! Le domaine compte à présent 50 hectares, conduits en biodynamie depuis 2004.
Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau
Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau
Domaine noté : 6*Étoiles (Production exceptionnelle)
A propos du domaine :Ce domaine familial incontournable exploite une quarantaine d'hectares en biodynamie - dont la moitié située sur des coteaux réputés - avec des vignes relativement âgées. Stéphane, le fils plein de nouvelles idées, a impulsé un travail sur les terroirs, de nouvelles méthodes de vinifications, tout en perpétuant la tradition franc-comtoise. Les rouges sont souvent délicats, voire parfois évanescents et aériens. En Vins Jaunes également, la recherche d'expression des terroirs bat son plein : le millésime présenté cette année, 2004, comptait quatre cuvées distinctes - contre 6 cuvée annoncées pour le futur 2007 (au terme d'un élevage minimal de six ans, rappelons-le).
Avis clients
Note de nos clients 3 étoiles
3 / 5
Sur 1 avis
Pour publier un avis sur un vin acheté sur 1jour1vin, identifiez-vous et rendez-vous sur votre compte
Avis des clients ayant commandé ce vin
3 étoiles
Note sans avis de M GILLES Z Publié le 13/01/2014
Arbois
L'AOC des vins d'Arbois a été reconnue par un décret du 15 mai 1936 et fut ainsi la première AOC française en date. La zone de production des vins d'Arbois est située à l'intérieur des communes de Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans et Villette-lès-Arbois dans le département du Jura.

Dans un relief tourmenté comportant des éboulis calcaires, le sol des vins d'Arbois se compose de marnes irisées très profondes, argilo-silicieuses et compactes. Avec 843 hectares de production, c'est l'appellation la plus importante et la plus connue du Jura. Le Domaine Stéphane Tissot offre sans doute les plus beaux crus de l'appellation Arbois.

La production annuelle d'environ 42.000 hectolitres se partage entre les vins blancs très secs, frais en bouche, qui évoquent le vin jaune, les vins rouges qui représentent 70 % de la production, les vins de paille et les vins jaunes, très proche de ceux de Château-Chalon. Arbois est aussi réputé pour ses rosés secs et fruités, faits à partir du Poulsard. Les cinq cépages autorisés dans le Jura peuvent en effet prétendre à l’AOC Arbois, à savoir, le Poulsard déjà mentionné ainsi que le Chardonnay, le Savagnin, le Pinot Noir et le Trousseau.

Les meilleurs prix

Les meilleurs prix

Pas de fausse remise, profitez d'un prix départ propriété. Comparez et si vous trouvez moins cher on vous rembourse la différence ! Voir les conditions

Paiement sécurisé

Paiement sécurisé

Passez votre commande en toute sérénité grâce à notre partenaire bancaire HSBC
En savoir plus

Livraison soignée

Livraison soignée

Assurée par des professionnels, votre livraison est effectuée aux dates prévues. Plus de 500 000 bouteilles livrées par an.
En savoir plus

Service client

Service client

Nous sommes à votre écoute du lundi au vendredi de 10h00 à 18h00 au 09 70 40 50 03 (prix d'un appel local) ou par mail en cliquant ici.