Jura
Vin blanc
vendu à l'unité
Boire ou Garder

3/5 par 1 clients

Un superbe vin jaune, un domaine incontournable !

Domaine Coup de Coeur Gault Millau
Puissant, complexe et onctueux, ce vin jaune est doté d’une belle matière, dans la lignée des 1996 et 1999 et pour Stéphane Tissot, est supérieur au superbe 2000. Son élevage patient de 6 années en fûts lui offre sa belle complexité aromatique, une onctuosité presque atypique et une longueur remarquable. ce magnifique 2001 pourra se déguster dans sa jeunesse comme se garder une cinquantaine d’années. Il fera merveille sur le typique coq au vin jaune, ainsi que sur les plats aux truffes, aux morilles et évidemment sur un vieux comté. (Bt. de 0,62 L)

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Domaine :
Domaine Stéphane Tissot
Nom du vin :
Vin Jaune
Millésime :
2001
Appellation :
Arbois
Région :
Jura
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Savagnin
Terroirs :
Sols argileux du Trias
Vendanges :
Exclusivement manuelles
Elevage :
6 ans en fûts de 228 litres
Production :
4300 bouteilles
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe jaune-or brillante et soutenue
Nez :
Complexe aux arômes de noix, d'épices (curry) et de notes fumées
Bouche :
Ample et puissante, onctuosité remarquable en bouche et finale exceptionnelle en longueur
Boire à partir de :
2008
Boire avant :
2050
Ouvrir :
2 heures avant
Servir :
En carafe à 15°
Accords met/vin : Une poularde ou un coq au vin jaune, les plats aux morilles, aux truffes, au curry, accompagnés de champignons. Un vieux Comté.
Plus d'informations sur le Domaine Stéphane Tissot et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2017) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Quo non ascendet ? Jusqu'où ira Stéphane Tissot, propulsé parmi les étoiles filantes de la constellation des grands vins ? Mis sur orbite en 1993 avec son épouse Bénédicte, il a repris les commandes du domaine familial avec une énergie peu commune et l'ambition de produire de grands vins de terroir, issus de sélections parcellaires. Dans la lignée de Ramonet et d'Alain Labet, il a perçu le potentiel des vieilles vignes de chardonnay et de ces terroirs à la géologie aussi variée que celle de la Bourgogne. Stéphane Tissot poursuit sa recherche de pureté et de variété par des vinifications en amphore (dix amphores de 420 litres, une géorgienne de 1000 litres), du chardonnay rose, de nouvelles plantations à haute densité (jusqu'à 27 000 pieds à l'hectare) ou encore la conquête de nouveaux terroirs, comme Château-Chalon où il vient d'acquérir une petite parcelle d'à peine plus d'un hectare ! Le domaine compte à présent 50 hectares en biodynamie.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2017) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine : Quel parcours réalisé par Stéphane depuis 1990 ! Le domaine a gravi les échelons au fur et à mesure : la reconversion en bio s’est amorcée dès 1999 et, aujourd’hui, la totalité du domaine est en culture biodynamique. Nous saluons tous les efforts fournis, la vaste gamme n’a jamais été aussi complète et cohérente. Quel que soit le type de vin, tout est géré avec brio, finesse et grande intégrité des saveurs de fruit. Que dire des macvins qui sont les plus beaux de la région, où la rusticité souvent apportée par les marcs est ici merveilleusement bien fondue ! La rigueur du travail accompli et la saine émulation que connaît le domaine le placent au sommet de la production de la région. Et la gamme ne cesse de se perfectionner : où s’arrêtera Stéphane Tissot ?

Avis des clients ayant commandé ce vin

Note de nos clients

3/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. GILLES Z. Publié le 13/01/2014
L'AOC des vins d'Arbois a été reconnue par un décret du 15 mai 1936 et fut ainsi la première AOC française en date. La zone de production des vins d'Arbois est située à l'intérieur des communes de Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans et Villette-lès-Arbois ...
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