Jura
Vin blanc
vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Bettane & Desseauve 15/20, RVF 14,5/20
« Encore marqué par l’élevage, ce vin présente un fruité pur, charnu, acidulé en bouche. » (Le Grand Guide des Vins de France 2012 - Bettane & Desseauve)

 

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Domaine :
Domaine Rijckaert
Nom du vin :
Chardonnay Les Sarres
Millésime :
2009
Appellation :
Côtes du Jura
Région :
Jura
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
85% Chardonnay, 15% Savagnin
Terroirs :
Graviers calcaires et argiles du bajocien inférieur du lias.
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Agriculture raisonnée : pas de désherbant, apport de fumier
Vinification :
La fermentation s'effectue en futs de chêne.
Degré d'alcool :
13
Elevage :
En futs de chêne : 10 mois pour les Chardonnay, 22 mois pour les Savagnin
Bouche :
Un vin au fruit pur, charnu en bouche
Boire à partir de :
2011
Boire avant :
2015
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 12°C
Accords met/vin : A déguster sur des poissons crémés...
Plus d'informations sur le Domaine Rijckaert et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2016) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Florent Rouve est le nouveau propriétaire des 6 hectares de vignes et des 4 hectares dans le Mâconnais. Natif du Jura, diplômé d'oenologie à Dijon, il a vinifié son premier millésime « seul » en 2013 mais travaillait déjà avec Jean Rijckaert dès 2011, dans une relation de transmission familiale. Soucieux de pérenniser le style forgé par le maître flamand, Florent Rouve perpétue ainsi les 15 à 18 mois d'élevage en barriques et le travail à la bourguignonne. Le domaine produit exclusivement du blanc ouillé.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2016) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Florent Rouve a repris l'activité de Jean Rijckaert, et partage désomrais son temps entre Jura et Mâconnais. De facture classique mais sérieuse, les vins se montrent expressifs et de plus en plus convaincants, comme en 2011, par leurs équilibres et les nuances de terroirs qu'ils arrivent désormais à exprimer L'ensemble est encore appelé à progresser mais s'avère déjà d'un niveau très satisfaisant.

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Née d’un décret du 31 juillet 1937, l’appellation Côtes du Jura est la plus étendue des appellations jurassiennes. L'AOC Côtes du Jura s'étend du nord au sud du vignoble, ce qui lui confère un grand nombre de contrastes de terroirs. En cela, elle constitue un territoire de découvertes des différentes expressions des cépages jurassiens. Le terroir des vins Côtes du Jura ...
Plus d'informations sur les vins de Côtes du Jura

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