Domaine Jean-Michel Alquier - Les Pierres Blanches Sauvignon Blanc 2010

Vin de Pays de l'Hérault - Vin blanc

Jean-Michel Alquier était loin de se douter que cette micro-cuvée qu'il a créé il y a moins de 10 ans serait si demandée qu'il ne pourrait à peine se garder quelques bouteilles ! Voici son histoire : « En 2001 j'avais une petite parcelle plutôt "riche" pour Faugères et je ne savais que planter ! J'ai donc pris la décision d'introduire ce cépage (le sauvignon) sur ma propriété. Le système racinaire se développe davantage chaque année et favorise ainsi la minéralité. Pensant à l'époque que, si ce vin devait être invendable, je pourrais toujours le boire avec les Amis ! Environ 400 bouteilles pars mois, ça fait 13 bouteilles par jour !!! » Une cuvée rare à découvrir !

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Caractéristiques de ce vin

Domaine :	Domaine Jean-Michel Alquier
Nom du vin :	Les Pierres Blanches Sauvignon
Millésime :	2010
Appellation	Vin de Pays de l'Hérault
Région	Languedoc
Couleur :	Vin blanc
Cépage :	100% Sauvignon
Terroirs :	Argilo calcaire et schisteux
Vendanges :	Manuelles

Présentation du domaine


fruitée et fraîche, le charme opère instantanément sur les arômes perçus au nez et laissent place à une finale sur la fraicheur

Dégustation & garde

Œil :	jolie robe jaune or
Nez :	explosif de fruits blancs, avec une pointe minérale
Bouche :	fruitée et fraîche, le charme opère instantanément sur les arômes perçus au nez et laissent place à une finale sur la fraicheur
Boire à partir de :	2011
Boire avant :	2014
Ouvrir :	1/4 d'heure avant
Servir :	en bouteille à 10°C

Suggestions gourmandes


Un vin de plaisir à boire entre amis à l'apéritif, sur des poissons grillés, des fruits de mer ou avec des fromages de chèvres secs.

Avis des experts


Domaine noté : RVF : 1*Etoile (producteur de vins de haute qualité) Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF « Ce domaine majeur, qui n'aurait jamais dû sortir de ce guide, y revient pas la grande porte. Vignerons discrets et avisés, Jean-Michel Alquier et son épouse s'attache depuis vingt ans à valoriser un vignoble dominé par de vieilles syrahs issues de sélections massales - parmi les premières plantées en Languedoc dans les années 1960 par le père, Gilbert - complétées de mourvèdre et de grenache. Ce dernier est dominant dans la cuvée Maison Jaune, qui se déploie en finesse et en suavité. La syrah reprend le dessus dans les Bastides d'Alquier, grand vin à la plénitude harmonieuse, capable d'évoluer avec bonheur sur 10 à 15 ans. Un hectare de marsanne et de roussanne donne naissance à un blanc qui allie complexité et gourmandise. »

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