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| Domaine : | Domaine Roc d'Anglade |
| Millésime : | 2006 |
| Appellation | Vin de Pays du Gard |
| Région | Languedoc |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 40% Carignan, 20% Mourvèdre, 20% Syrah, 20% Grenache |
| Terroirs : | caillouteux sur argilo-siliceux-calcaire. Coteaux : expositions nord, est et sud-ouest |
| Vendanges : | manuelles en caissettes de 20kg |
| Élevage : | élevage sur lies, 70 % en demi-muids et foudres neufs de 13hl, 30% en cuve |
| Œil : | belle robe rubis éclatant, limpide |
| Nez : | riche et complexe, fleurs et plantes aromatiques typiques de la garrigue, épices douces et fruits rouges |
| Bouche : | beaucoup de finesse et de fraîcheur, légèreté apparente de constitution, matière pleine et soyeuse, gorgée de fruits, grande longueur en finale |
| Boire à partir de : | 2009 |
| Boire avant : | 2011 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | En carafe à 13-15°C |
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A savourer sur un poulet rôti, un navarin d'agneau, une entrecôte au Roquefort... |
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• RVF : 15,5/20 Les Meilleurs Vins de France 2009 - RVF « Rémy Pedreno est un vigneron du Gard Exigeant, qui ne produit que des vins de pays - donc hors des contraintes d'encépagement de l'appellation Coteaux du Languedoc. Il affiche un style original qui situe ses vins, géographiquement et gustativement parlant, à mi-chemin entre des Côtes-du-Rhône et des Coteaux-du-Languedoc. Son blanc, savoureux et délicat, fort apprécié des sommeliers éclairés, est issu du chenin ; et son rouge, d'un assemblage de syrah, grenache et carignan. Dans les deux couleurs, l'élevage se fait en fûts. Les vins : le blanc 2006 est à la limite de la caricature dans son expression grillée issue de la réduction sur lie. Attention à ne pas le servir trop frais. La bouche est tonique et cinglante pour un languedoc, qui plus est dans le millésime 2006. Ses saveurs salines, en demi-corps, se marient fort bien avec un homard au beurre citronné. On pourrait attendre du rouge 2006 qu'il porte l'empreinte riche de l'année - qui se traduit ailleurs par des arômes de fruits noirs compotés et des notes d'eau-de-vie ; pour sa part, il évoque la pinède et la résine fraîche, pourvu d'une bouche structurée avec une vraie personnalité dans la fraîcheur des tanins. » |
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