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| Domaine : | Château La Voulte-Gasparets |
| Nom du vin : | Romain Pauc |
| Millésime : | 2008 |
| Appellation | Corbières |
| Région | Languedoc |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 50% Carignan, 25% Grenache, 25% Mourvèdre |
| Terroirs : | coteaux caillouteux, galets roulés, exposition sud |
| Vendanges : | Manuelles |
| Élevage : | 12 mois en barriques de chêne merrain (80% en barriques de 1, 2 et 3 vins, 20% barriques neuves) |
| Production : | 37 000 bouteilles, 1500 magnums, 100 Jéroboams |
| Œil : | robe rouge profond, sombre et brillante |
| Nez : | puissant et racé, d'une grande finesse, melant arômes floraux et fruités |
| Bouche : | ample et charnue, soutenue par un joli fruit et de beaux tannins ferment mais agréables |
| Boire à partir de : | 2010 |
| Boire avant : | 2019 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | En carafe à 14-18°C |
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A savourer sur un cassoulet, un agneau au four, une fricassée de cèpes, des rognons sauce madère... |
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Domaine Noté : Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité) RVF : 1*Etoile (Producteur de vins de haute qualité) Gault Millau : 3* (De très bon niveau) • RVF : 16,5/20 • Bettane & Desseauve : 16/20 Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve « Patrick Reverdy et son fils Laurent sont très attachés à leurs vignes de carignan dont le terroir de Corbières-Boutenac s'est fait une spécialité. On est ici en pleine zone délimitée pour ce cru. La cuvée de base est une référence en Corbières. La cuvée Romain Pauc, baptisée ainsi en hommage à un aïeul de la famille, marie des carignans et des grenaches largement quadragénaires à des syrahs et des mourvèdres plus jeunes. » A propos de ce vin : « Sans la générosité de 2007 mais très dense, plein, 2008 sera un beau millésime de Romain-Pauc, profond et puissant. A attendre un peu. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF « Cinq générations se sont succédé ici, avec la volonté de révéler la spécificité du terroir de Boutenac - reconnu en tant que cru depuis 2005 -, fait d'argile et de galets. Le plus célèbre des corbières n'a pas usurpé sa renommée. Patrick Reverdy et son fils Laurent bichonnent leurs vieux carignans, les plus anciens ont été plantés au début du XXe siècle. Cette colonne vertébrale de la gamme est secondée par des grenaches et de mourvèdres. Vinifié en macération carbonique, le carignan entre pour moitié dans l'assemblage de la célèbre cuvée Romain Pauc, toujours structurée et élégante. Celle-ci vieillit bien et dans les bons millésimes, apparaît sous son meilleur jour après cinq ou six ans de garde. Les vins : S'il ne présente pas le profil dynamique du 2008, le blanc 2009 - roll (50%), grenache et maccabeu - est précoce et reste de bon niveau. Dégusté avant la mise, la Cuvée Réservée 2008 présente des tanins un peu grossiers mais un équilibre satisfaisant. Romain PAuc 2008 est très convaincant dans son allonge épicée et fougeuse que le temps assagira, avec cette carrure rassurante des vieux craignants. Plus élancé, le 2007 s'est un peu refermé mais n'a rien perdu de son caractère digeste et précis. Nous avons dégusté à nouveau les 2006 et 2005, le premier marqué par une pointe de réduction et à l'austérité élégante, à attendre encore ; le second plein et dense, aux tanins plus en relief mais aussi plus profondément structuré. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau « On trouve beaucoup de constance au Château La Voulte-Gasparets. Ce domaine fait partie des premiers à avoir opté pour la qualité dans cette région des Corbières. Jacques Bergès, qui fut président du syndicat, fit passer la VDQS Corbières en appellation. Son gendre Patrick Reverdy, toujours aux commandes et épaulé par son fils Laurent, suit la même voie et continue à produire, à partir de 55 hectares, des vins de qualité, tirant l'appellation vers le haut. » |
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