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| Domaine : | Château La Voulte-Gasparets |
| Nom du vin : | Cuvée Réservée |
| Millésime : | 2009 |
| Appellation | Corbières |
| Région | Languedoc |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 50% Carignan, 25% Grenache, 15% Mourvèdre, 10% Syrah |
| Terroirs : | galets roulés, argilo-calcaire, grès |
| Vendanges : | Manuelles |
| Élevage : | en cuve puis 6 mois en barriques de chêne merrain de 1, 2, 3 et 4 vins |
| Production : | 130 000 bouteilles - 1500 Magnums |
| Œil : | robe rouge sombre |
| Nez : | dominé pas les fruits rouges, ponctué de notes épicées |
| Bouche : | ample et généreuse dotée de jolis tannins soyeux |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Apogée : | 2013 |
| Boire avant : | 2017 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | En carafe à 14-18°C |
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A déguster sur du gibier (côte de sanglier aux poires par exemple), un navarin d'agneau, un coq au vin, un plateau de fromages... |
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Domaine Noté : Bettane & Desseauve : 2BD (Production sérieuse) Gault Millau : 3* (De très bon niveau) • RVF : Coup de Coeur - 3*(Vin exceptionnel) • RVF : 14/20 Le Grand Guide des Vins de France 2012 - Bettane & Desseauve « Patrick Reverdy et son fils Laurent sont très attachés à leurs vignes de carignan dont le terroir de Corbières-Boutenac s’est fait une spécialité. On est ici en pleine zone délimitée pour ce cru. La cuvée de base est une référence en corbières. La cuvée Romain-Pauc, baptisé ainsi en hommage à un aïeul de la famille, marie des carignans et des grenaches largement quadragénaires à des syrahs et des mourvèdres plus jeunes. » Les Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « Cinq générations se sont succédées ici, avec la volonté de révéler la spécificité du terroir de Boutenac. Patrick Reverdy et son fils Laurent se sont attachés à valoriser leurs vieux carignans, colonne vertébrale de la gamme secondée par des grenaches et des mourvèdres. Vinifié en macération carbonique, le carignan entre pour moitié dans l’assemblage de la cuvée Romain Pauc. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau « On trouve beaucoup de constance au Château La Voulte-Gasparets. Ce domaine fait partie des premiers à avoir opté pour la qualité dans cette région des Corbières. Jacques Bergès, qui fut président du syndicat, fit passer la VDQS Corbières en appellation. Son gendre Patrick Reverdy, toujours aux commandes et épaulé par son fils Laurent, suit la même voie et continue à produire, à partir de 55 hectares, des vins de qualité, tirant l'appellation vers le haut. » Le Guide Hachette des Vins 2012 « L’exploitation conduite par Patrick Reverdy et son fils Laurent a récolté de nombreuses étoiles, tant en rouge qu’en blanc. Elle renoue brillamment avec les coups de cœur. Cuvée réservée ? On pourrait songer à quelque vin de compétition destiné à aux happy few… Vous n’y êtes pas. Il est réservé à 100 000 tablées (sans parler des 2 000 magnums). Représentant la plus grande production du château, il relève un authentique terroir – des terrasses alluviales anciennes alliant argilo-calcaires et galets roulés. Cépage traditionnel choyé ici, le carignan représente 50% de l’assemblage, associé au grenache, avec un appoint de mourvèdre et de syrah. Le tout a été récolté à la main pour une vinification en macération carbonique. La robe d’un rouge profond montre quelques reflets d’évolution. Complexe et racé, le nez explore le fruit rouge confituré, le thym, avec quelques touches de résine et de menthe soupoudrées d’un rien de vanille laissé par le boisé pondéré (six mois de fût). Dans le même registre, le palais concilie rondeur, onctuosité, consistance et fraîcheur, ajoutant à la riche palette du bouquet des notes de poivre et d’olive noire. Les tanins affables prennent en finale un ton rocailleux qui signe un corbières typique et sincère. » |
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