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| Domaine : | Château La Voulte-Gasparets |
| Nom du vin : | Romain Pauc |
| Millésime : | 2009 |
| Appellation | Corbières |
| Région | Languedoc |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 50% Carignan, 25% Grenache, 25% Mourvèdre |
| Terroirs : | coteaux caillouteux, galets roulés, exposition sud |
| Vendanges : | Manuelles |
| Élevage : | 12 mois en barriques de chêne merrain (80% en barriques de 1, 2 et 3 vins, 20% barriques neuves) |
| Production : | 37 000 bouteilles, 1500 magnums, 100 Jéroboams |
| Œil : | robe rouge profond, sombre et brillante |
| Nez : | puissant et racé, d'une grande finesse, melant arômes floraux et fruités |
| Bouche : | ample et charnue, soutenue par un joli fruit et de beaux tannins fermes mais agréables |
| Boire à partir de : | 2012 |
| Boire avant : | 2020 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | En carafe à 14-18°C |
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A savourer sur un cassoulet, un agneau au four, une fricassée de cèpes, des rognons sauce madère... |
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Domaine Noté : Bettane & Desseauve : 2BD (Production sérieuse) Gault Millau : 3* (De très bon niveau) • RVF : 15/20 • Bettane & Desseauve : 14,5/20 Le Grand Guide des Vins de France 2012 - Bettane & Desseauve « Patrick Reverdy et son fils Laurent sont très attachés à leurs vignes de carignan dont le terroir de Corbières-Boutenac s’est fait une spécialité. On est ici en pleine zone délimitée pour ce cru. La cuvée de base est une référence en corbières. La cuvée Romain-Pauc, baptisé ainsi en hommage à un aïeul de la famille, marie des carignans et des grenaches largement quadragénaires à des syrahs et des mourvèdres plus jeunes. » A propos de ce vin : « On aime son nez intense et précis, avec de la minéralité, de la fraîcheur et surtout ces arômes de violette, sa bouche dans le même esprit, avec une belle longueur et une très légère fermeté en finale. L’équilibre est là. » Les Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « Cinq générations se sont succédées ici, avec la volonté de révéler la spécificité du terroir de Boutenac. Patrick Reverdy et son fils Laurent se sont attachés à valoriser leurs vieux carignans, colonne vertébrale de la gamme secondée par des grenaches et des mourvèdres. Vinifié en macération carbonique, le carignan entre pour moitié dans l’assemblage de la cuvée Romain Pauc. » Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau « On trouve beaucoup de constance au château la Voulte-Gasparets. Ce domaine fait partie des premiers à avoir opté pour la qualité dans cette région des Corbières. Jacques Bergès, qui fut président du syndicat, fit passer la VDQS Corbières en appellation. Son gendre Patrick Reverdy, toujours aux commandes et épaulé par son fils Laurent, suit la même voie et continue à produire, à partir de 55 hectares -dont certaines vignes plus que centenaires- des vins de qualité, tirant l'appellation vers le haut. » |
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