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| Domaine : | Château Pech-Latt |
| Nom du vin : | Vieilles Vignes |
| Millésime : | 2008 |
| Appellation | Corbières |
| Région | Languedoc |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 35% Mourvèdre, 35% Syrah, 15% Grenache, 15% Carignan |
| Terroirs : | arcelles de vignes en coteaux, situées sur le versant sud de la montagne d‘Alaric, sur le terroir de Lagrasse |
| Vendanges : | manuelles |
| Élevage : | en cuve en ciment durant 12 mois |
| Degré en alcool | 14 % |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Boire avant : | 2018 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | à 14-18°C |
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A déguster sur une viande rouge, une grillade, un plateau de fromages... |
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Domaine noté : Gault Millau : 5* Remarquable • RVF : 16/20 • Médaille D'Or Concours Millésime Bio 2010 • Médaille D'Or Concours Général Agricole 2010 Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF « Cette grande propriété des corbières, plantée pour moitié en carignan, appartient à la maison de négoce bourguignonne Louis Max - comme Château de Caraguilhes. Philippe Mathias, oenologue inspiré, a fait magistralement progresser la gamme en appliquant une viticulture durable (labellisée bio) et en montrant toujours un souci de précision - si rare dans la région - dans ses vinifications. D'année en année, les vins rouges montent en puissance avec une régularité de métronome. Les vins : très croquant, le rouge Tradition 2009 est tout en souplesse et en rondeur de fruit. La Sélection Vieilles Vignes 2008 nous réjouit par sa fraîcheur de fruit et sa tension nerveuse. Plus mûr et puissant, le 2009 nous semble un ton en dessous. La cuvée Tamanova s'impose en 2008 avec une élégance tout en retenue ; le fruit, épicé et frais, est magnifié par un élevage de haute volée. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau « Au pied de la montagne d'Alaric, les vignes de Pech-Latt, en agriculture biologique certifiée, sont établies sur des sols calcaires et de marnes rouges. Du travail, donc, car le domaine dépasse tout de même 90 hectares, avec un encépagement varié qui fait la part belle au carignan et au grenache noir, ainsi qu'à la marsanne. Les vins bénéficient de cuvaisons longues suivies d'un élevage en cuves ou en fûts de chêne. » |
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