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| Domaine : | Domaine de l'Hortus |
| Nom du vin : | La Bergerie |
| Millésime : | 2010 |
| Appellation | Coteaux du Languedoc |
| Région | Languedoc |
| Couleur : | Vin rosé |
| Cépage : | 60% Syrah, 30% Grenache, 10% Mourvèdre |
| Terroirs : | Sol brun formé sur éboulis calcaire du Crétacé, exposition nord-est pour le cépage Syrah (sous la falaise du Pic Saint Loup), exposition intermédiaire pour le cépage Grenache, climat méditerranéen humide et frais |
| Élevage : | mise en bouteille en février 2011 |
| Œil : | très joli rose pivoine avec des reflets rose |
| Nez : | arômes intenses, dominés par la framboise et de la fraise, aussi des notes amyliques et florales |
| Bouche : | très belle attaque en bouche avec de la fraîcheur et de la finesse, mais aussi du volume et de la douceur. une finale longue très riche en fruits mais avec des notes épicées et amyliques. |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Boire avant : | 2012 |
| Ouvrir : | et servir ! |
| Servir : | à 8-10°C |
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A savourer à l'apéritif, sur de la charcuterie, des grillades, des salades estivales... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 2BD (production sérieuse) Gault Millau : 5* (Remarquable) Robert Parker : Excellent • Bettane & Desseauve : 14/20 • Gault Millau : 14/20 • Robert Parker : 87/100 Le Grand Guide des Vins de France 2012 - Bettane & Desseauve « Situé au pied des impressionnantes falaises de l’Hortus, ce domaine produit des vins en appellations Pic Saint-Loup et Coteaux du Languedoc, sur des terres en altitude situées au dessus de la vallée de la Buèges. Les élevages sont parfois un peu visibles, notamment en blanc, mais les rouges, à leur meilleur, sont réalisés avec beaucoup de finesse. La Bergerie,en rouge, est un vin agréable, à boire vite. Cette année, c’est le clos-du-prieur qui attire tous les regards. » A propos de ce vin : « Rosé de gourmandise, profond, avec un soupçon de réduction qui s’envole dès le verre servi pour laisser la place au charme. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau « Il y a plus de 25 ans que Marie-Thérèse et Jean Orliac, qui travaillent avec leurs enfants, ont créé le Domaine de l'Hortus dans la combe de Fambétou, entre les montages du Pic-Saint-Loup et de l'Hortus. L'Hortus et le Clos du Prieur représente près de 80 hectares, implantés sur des terroirs argilo-calcaires. Les meilleures techniques sont appliquées à l'Hortus et les méthodes traditionnelles perdurent. » A propos de ce vin : « Servi en compagnie d'une salade de kingcrab et pamplemousse, ce rosé de soif fera le bonheur des gourmands, sur des notes de petits fruits rouges acidulés et une très fine vinosité. » |
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