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| Domaine : | Domaine Peyre Rose |
| Nom du vin : | Syrah Léone |
| Millésime : | 2004 |
| Appellation | Coteaux du Languedoc |
| Région | Languedoc |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | Syrah, une pointe de grenache |
| Terroirs : | Caillouteux |
| Vendanges : | manuelles |
| Élevage : | plusieurs années en cuve et 1/4 en foudre |
| Degré en alcool | 14,5 % |
| Boire à partir de : | 2012 |
| Boire avant : | 2014 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | en carafe à 15-17°C |
| A déguster sur une daube de boeuf, des viandes rouges, une volaille fermière rôtie, un plateau de fromages... | |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 4BD (production de très haute qualité) RVF : 2*Etoiles (Production d'excellence) Millésime 2003 noté : • Bettane & Desseauve : 17,5/20 • RVF : 17/20 • Robert Parker : 92/100 Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012 « Marlène Soria a abandonné en 1983 une première carrière dans l’immobilier pour planter les zones de garrigue qu’elle défrichait. Aujourd’hui, son exploitation, perdue au bout d’un chemin introuvable, est conduite en agriculture biologique. Marlène produit deux cuvées de rouge à dominante de syrah, le Clos des Cistes et Syrah Léone. Les Cistes proviennent de la partie la plus haute du domaine, installée sur des sols caillouteux très durs. Cette cuvée porte plus d’acidité que Syrah Léone, installée sur des roches plus friables et facilement traversées par l’eau. Une nouvelle cuvée Marlène n°3, a vu le jour en 2003. Il faut comprendre ces vins de Marlène sur la finale, avec une suavité sans équivalent. Il faut également parler du blanc, réalisé à partir de rolle, de roussanne et de viognier, qui joue lui aussi dans un registre hors norme. Il ravira les amateurs de vins de voile, dont nous sommes. » Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « Sur ses hauteurs de Saint-Pargoire, Marlène Soria donne naissance, depuis le début des années 1990, à une petite production très recherchée : un blanc, Oro, à base de rolle, roussane et viognier élevé près de dix ans en cuves et en bouteilles, ainsi que deux rouges, Clos de Cistes, vin le plus ferme dans sa jeunesse, mais aussi le plus complexe, grandiose après cinq ou six ans de garde ; et Syrah Léone, superbement soyeux, aux capacités aromatiques intenses sur les baies sauvages, les agrumes, les épices et la menthe. Ces cuvées impressionnent dans un premier temps par leur concentration et leur force. Se dévoile ensuite l’authenticité de leur goût et leur complexité orientale. Se dévoile ensuite l’authenticité de leur goût et leur complexité orientale. Toutes deux sont dominées par une syrah solaire, à très faibles rendements, longuement élevée en cave afin de civiliser les tanins : deux ans minimum en cuves, doublés d’autant de repos en bouteilles. Un long élevage qui n’est pas sans risque. Suite à une pollution due au revêtement de la cuverie, les millésimes 1999, 2000 et 2001 n’ont pas été mis en bouteilles. Malgré ces vicissitudes, la magie Peyre Rose se perpétue avec panache. Les vins : La cuvée Marlène n°3 a conservé un profil dense et velouté, au fruit mûr et moelleux marqué par la truffe et le café. Syrah Léone 2003 s’offre sans retenue, dans tout le charnu presque voluptueux de sa matière épicée et profonde. Clos des Cistes 2003 se montre plus retenu et élégant dans son expression aromatique, avec une matière nerveuse, très ferme et sanguine, fortement identitaire et singulière. » |
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