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| Domaine : | Château Puech-Haut |
| Nom du vin : | Prestige |
| Millésime : | 2008 |
| Appellation | Coteaux du Languedoc |
| Région | Languedoc |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 55% Grenache, 35% Syrah, 10% Carignan |
| Terroirs : | Coteaux exposés sud, climat méditerranéen, sol argilo-calcaire avec galets roulés déposés par le Rhône |
| Vendanges : | manuelles |
| Élevage : | 12 mois en fût de chêne pour 25% des Syrah. En cuve pour le reste des syrah et pour le grenache |
| Degré en alcool | 13,5 % |
| Œil : | robe griotte soutenue, brillante |
| Nez : | expressif sur des petits fruits noirs confits, du bourgeon de cassis avec des notes chocolatées |
| Bouche : | ronde et onctueuse, le milieu de bouche est frais sur les fruits rouges avec des notes épicées, cannelle, avec une longue finale sur des notes empyreumatiques et de fruits confits |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Apogée : | 2014 |
| Boire avant : | 2014 |
| Ouvrir : | 1/2h avant le service |
| Servir : | en carafe à 17°C |
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Un vin fruité avec une belle concentration à déguster sur des aubergines grillées, un sauté de boeuf aux aubergines, une échine de porc à la sauge... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 1BD (production sérieuse) Gault Millau : 3* De très bon niveau Robert Parker : ***/**** (Excellent) Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve « Nous n'avons pas été jusqu'à présent enthousiasmés par la production de ce domaine pourtant de renom, qui met en avant des oenologues vedettes. Force est de constater une évolution cette année. Il ne faut pas retenir systématiquement le haut de gamme mais les intermédiaires, bien mieux élevés. Espérons que le domaine fasse des économies sur ses achats de barriques neuves, tout le reste de la vigne à l'entrée du chai semble en place. A suivre... » Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau « Très ambitieux, Gérard Bru a mis les grands moyens pour installer Puech-Haut au zénith des vins du Languedoc. Si la mise en bouteilles à la propriété ne date que de 1994, cette vaste demeure a, depuis, mis les bouchées doubles. les cépages initialement plantés sur le domaine sont le grenache et la surah ; par la suite, Gérard Bru a notamment acquis des parcelles de vieux craignants (50 à 60 ans d'âge) et planté quelques hectares avec les trois grands cépages blancs du Rhône (viognier, marsanne et roussanne). Aujourd'hui le vignoble regroupe quelques 150 hectares en production. » |
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