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| Domaine : | Château Puech-Haut |
| Nom du vin : | Le Loup du Pic |
| Millésime : | 2010 |
| Appellation | Coteaux du Languedoc |
| Région | Languedoc |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | Syrah, Grenache |
| Terroirs : | Contreforts du Pic St Loup, sol argilo calcaire, éboulis de calcaire cassé du Pic, climat méditerranéen très ensoleillé |
| Vendanges : | manuelles à pleine maturité |
| Élevage : | une faible partie de la Syrah a été élevée en barriques pendant 11 mois, le reste est élevé en cuves |
| Œil : | belle robe grenat |
| Nez : | des arômes de fruits rouges très murs avec des notes de cacao |
| Bouche : | ample et généreuse, les tanins sont parfaitement fondus |
| Boire à partir de : | 2012 |
| Boire avant : | 2015 |
| Ouvrir : | 1h avant le service |
| Servir : | entre 17-18°C |
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Un vin jeune à apprécier dès à présent sur un navarin d'agneau, un poulet rôti aux herbes, ou la cuisine grecque (moussaka)... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 1BD (production sérieuse) Gault Millau : 3* De très bon niveau Robert Parker : ***/**** (Excellent) Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau « Très ambitieux, Gérard Bru a mis les grands moyens pour installer Puech-Haut au zénith des vins du Languedoc. Si la mise en bouteilles à la propriété ne date que de 1994, cette vaste demeure a, depuis, mis les bouchées doubles. Les cépages initialement plantés sur le domaine sont le grenache et la syrah; par la suite, Gérard Bru a notamment acquis des parcelles de vieux carignans (50 à 60 ans d'âge) et planté quelques hectares avec les trois grands cépages blancs du Rhône (viognier, marsanne et roussanne). Aujourd’hui le vignoble regroupe quelque 150 hectares en production. » |
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