Prestige 2005 - Vin rouge

Château des Estanilles - Prestige Rouge 2005

Faugères - Vin rouge

Notes : Gault Millau 15/20
Classé parmi les Stars de l’appellation, le Château des Estanilles est reconnu comme l’un des plus beaux terroirs de Faugères. Cette cuvée Prestige 2005 se présente dans une robe pourpre et de délicates senteurs de fruits noirs. Très représentative du savoir-faire du domaine et de son terroir, dans l'excellent millésime 2005... Un must !

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Caractéristiques de ce vin

Domaine :	Château des Estanilles
Nom du vin :	Prestige
Millésime :	2005
Appellation	Faugères
Région	Languedoc
Couleur :	Vin rouge
Cépage :	30% Syrah, 40 % Grenache, 30 % Mourvèdre
Terroirs :	sols de schistes
Vendanges :	Manuelles
Élevage :	en barriques de 1 vin pendant 12 mois

Dégustation & garde

Œil :	robe rubis intense
Nez :	puissant, aux senteurs de fruits noirs compotés évoluant vers une fraîcheur qui suggère la menthe poivré et les épices
Bouche :	ample, onctueuse, structurée autour de superbes tanins fins et racés
Boire à partir de :	2010
Boire avant :	2020
Ouvrir :	1 heure avant
Servir :	En carafe à 15°C

Suggestions gourmandes


A déguster sur un navarin d'agneau, une pintade à l'orange, des viandes rouges ou marinées, un salers (fromage d'Auvergne)...

Avis des experts


Domaine noté : Bettane & Desseauve : 1BD (Production sérieuse) Gault Millau : Remarquable + Coup de Coeur • Gault Millau : 15/20 Le Grand Guide des Vins de France 2010 – Bettane & Desseauve « Michel Louison continue à faire évoluer le style des vins du domaine. Le rosé de mourvèdre au style extravagant, qui lui permet de compter autant de détracteurs que de fans... » A propos de ce vin : « Un joli jus légèrement truffé avec la marque tannique de 2005, havane et cèdre. » Gault Millau Vins 2010 « Les vignes de Monique, Michel et Sophie Louison sont situées sur l'appellation Faugères. Sur les contreforts des Cévennes, l'appellation Faugères a fait d'énormes progrès. Les schistes sont l'une des caractéristiques de ce terroir et les 35 hectares du domaine y trouvent un terrain de prédilection pour les cépages rouges et blancs. Les rouges sont magnifiques, denses à souhait, avec de très belles maturités et surtout un équilibre sur la fraîcheur et un soyeux incomparable. Ils sont simples, sans artifices et diablement bons. Les Grandes Cuvées en sont de belles illustrations. Pour les attendre, dégustez le plus fougueux et croquant Clos du Fou, Tradition étant plus cadré. Ne passez pas à côté du beau blanc qui offre une belle finale amère, tendre et enveloppée par le fruit. »

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