Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas blanc 2014

Name: Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas blanc 2014
Brand: Domaine du Pas de l'Escalette
Rating: 4 (12 reviews)

IGP Hérault | Vin blanc | Bio

Languedoc

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4/5 (12 clients)

15,5/20

RVF

15/20

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2013)

Assemblage de Grenaches (blanc et gris), de Carignan blanc et de Terret Bourret, Les Clapas blanc s'exprime sur des notes salines. Complexe, il est marqué par la minéralité et la finesse qui caractérisent si bien les vins du Domaine du Pas de l'Escalette. Un réel plaisir désaltérant !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

accompagnera parfaitement un velouté de chou fleur au roquefort, un mijoté de baudroie aux oignons rouges et cocos, ou des paupiettes de veau aux carottes et agrumes...

Domaine du Pas de l'Escalette

Plus d'information sur Domaine du Pas de l'Escalette

IGP Hérault

Plus d'information sur IGP Hérault

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2016) 15/20 (Millésime 2013) (Très bon vin)

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté Recommandé (Recommandé)

A propos du domaine :

Le Domaine du Pas de l’Escalette a 20 ha de vignes en biodynamie, implantées en terrasses dotées de murets de pierres sèches que l’on nomme «clapas». Il est juché à 350 m d’altitude sur les contreforts du Larzac. Julien Zernott et Delphine Rousseau s’y sont installés en 2003. Avec l’aide de l’intense biodiversité des alentours et l’utilisation exclusive de produits biologiques, ils travaillent le vignoble selon un mode de conduite respectueux de la nature.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2016) 15,5/20 (Millésime 2013) (Bon vin)

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Situé au nord-ouest des Terrasses du Larzac, sur le très beau secteur de Pégairolles de l'Escale et de Lauroux, ce domaine de 20 hectares appartient à Julien et Delphine Zernott, installés depuis 2003. Le parcellaire comprend une cinquantaine de terrasses sur éboulis calcaires, avec une forte proportion de très vieilles vignes. Ce terroir est entre de bonnes mains, avec ce couple talentueux et déterminé. Si les blancs confirment leur grande élégance, l'ensemble des rouges présentés cette année est de très haut vol, gracieux, avec une gestion des tactiles et des élevages exemplaires.

Avis client

Note des clients

4/5

sur 12 avis

Note et avis de Mme JACQUELINE L. Publié le 11/11/2019